油條是很多人早餐的選擇，但是大部分都加了明礬。這種含鋁的無機物被人體吸收後會對腦神經細胞造成損傷，很難被人體排出體外並逐漸積累。對身體的長期傷害是記憶力下降、抑郁和易怒，嚴重的會導致“阿爾茨海默病”等可怕的疾病。
解決方法:豆漿
如果妳在食用油中加入豆漿，妳會在不經意間保護自己。因為豆漿富含卵磷脂。科學家發現，給老年癡呆癥患者服用壹定劑量的卵磷脂可以改善他們的記憶力。
2.酸菜魚
酸菜魚是最愛吃的壹道菜，但是酸菜中的維生素C已經流失了。酸菜還含有較多的草酸和鈣。由於其酸性較高，容易被腸道吸收，經腎臟排泄時容易在泌尿系統形成結石。另外，腌制的食物大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體內的胺類生成的亞硝胺是容易致癌的物質。
解決方法:獼猴桃
科學發現，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發生。獼猴桃被譽為維生素C之王，壹個獼猴桃基本可以滿足人體壹天所需的維生素C。
3、臘肉、熏肉、香腸
這些東西不僅好吃，而且保存時間長，深受人們喜愛。但這些含有大量鹽分的食物，與豬肉中的物質長時間腌制，會產生亞硝胺，進入人體後會形成二甲基亞硝胺，是壹種強致癌物。
解決方法:綠茶
發現喝綠茶可以分解這類物質的危害。每天喝幾杯綠茶可以促進健康。如果實在難以抵擋鹹魚、臘肉的誘惑，不妨在烹飪時將肉徹底煮熟，加點醋，既能分解亞硝胺，又不失其美味。
4.火鍋
火鍋對於容易上火或經常復發性口瘡的人來說更是雪上加霜:不僅會加重癥狀，增加復發幾率，長期反復還會誘發食道癌。其實火鍋容易上火，濃湯含有高“卟啉”物質，經消化分解後在肝臟代謝生成尿酸，還可能導致痛風。
解決方法:葡萄柚
如果在吃完油膩麻辣的火鍋後吃壹個柚子，有助於滋陰降火，健脾消食。
5、羊肉串
雖然街上的烤肉串氣味很誘人，但不管它們的肉質是否安全，這些肉經過明火燒烤後所含的苯芘，進入人體後足以對胃部構成癌癥威脅。
解決方法:烤紅薯
在有壹定衛生標準的店鋪吃完燒烤產品後，可以再吃壹個烤紅薯。紅薯中含有大量的纖維素，可以將燒烤中的有害物質包裹起來排出體外，防止燒烤中的大量脂肪被人體吸收。
6.皮蛋
很多人喜歡用皮蛋煮粥，卻不知道皮蛋在制作中會含有壹定量的鉛。過量攝入鉛會導致智力下降，損害神經系統發育，引起聽力異常，降低學習能力。特別是兒童排鉛能力遠低於成人，所以對他們的危害更大。
解決方法:豆腐
“皮蛋豆腐”也是家常菜，吃法相當科學。研究表明。豆制品中的纖維素可以抑制胃腸道對鉛的吸收，其中的鈣離子也可以抵抗鉛，有助於消除鉛的攝入，有助於降低人體血液中金屬鉛的濃度。
我相信我們都聽說過生物相互作用，但我不知道。看了上面，終於知道早餐為什麽是油條配豆漿了。