鴨血湯的做法
材料
鴨血1；花椒3克；2茶匙醬油；蝦皮少許；榨菜少許；香油少許；蔥花少許做法
鴨血切成塊，大孩子切成大塊，小孩子切成小塊。放在放熱的水裏煮，鴨血已經熟了，只要煮到裏面微微泛紅，變成暗紅色就可以了。煮久了也沒關系。鴨血不會腐爛。放入碗中，加入醬油、蝦皮、榨菜、熱水，做成湯底。
取出煮熟的鴨血，放入準備好的湯底中(壹般我煮壹塊鴨血，可以分兩碗，量是壹碗)。撒上胡椒粉，蔥花和香油。
泡椒鴨血
材料
鴨血；泡椒；蔥和姜；生菜；料酒、糖、醋、雞精；水澱粉；豆沙做法
鴨血切片，泡椒姜剁碎！將生菜洗凈，切成小塊。在洋蔥切碎鍋中加入油，加熱。加入姜末炒香。加入泡椒炒香！加入壹湯匙豆瓣醬炒紅油，加入料酒、糖、醋，加入適量開水煮沸，鴨血快熟時加入生菜，用少許水澱粉勾芡即可食用！撒上細香蔥或香菜
大蒜鴨血
材料
鴨血360g；大蒜葉段100g；；蒜姜包40g；麻辣炸醬包30g；30g零食包裝方法
大蒜切片備用，取出鴨血，對半切開，切成1cm厚的片備用，鍋中放500g水燒開，將鴨血燙至變色，取出，用清水浸泡5分鐘，瀝幹備用；鍋內熱30g油(約兩大勺油)，放入蒜片炒香，放入瀝幹的鴨血，放入30g黃酒和150g水，放入兩包調料根據個人口味煮4分鐘，放入蒜葉煮至蒜葉熟，滴2滴香油。