白鯧是各種水域的雜食性魚類，遊動速度快，視力好，覓食往往是先色後味。最好用紅色或黃色的意大利面和新鮮的玉米粒做誘餌，而紅蝦明顯比透明蝦好。它對蚯蚓不是很感興趣，所以用餌的時候要在醒目的顏色上下功夫。鯧魚吃得兇，魚聚集的地方，往往還沒落到水底就被餌料搶走吞掉，所以鉤墜的比例並不嚴格。但是因為它的重量壹般都在1公斤以上，而且可以達到幾公斤，所以魚竿壹定要結實，要硬調。這種魚有鋒利的牙齒和鋸齒狀的牙齒，它經常咬斷的不僅是魚線，還有魚鉤。所以要用更大的魚鉤，更粗的魚線，額頭線可以用多股尼龍線或者強力尼龍線。也可以用細塑料線抽出銅線，套在額線上，防止額線被咬掉。在魚塘釣鯧魚時，餌料的選擇也要根據池塘的攝食習性，選擇相應的餌料。
2.漁具
釣白鯧可以用手竿、拋竿或柄線。常用的釣具主要有以下幾種:手竿要超硬可調竿，竿長3.6-4.5米，太長損傷竿，不方便取魚。拋桿宜選擇3.6米以內的硬調桿。掛鉤可以是史燚式的，也可以是套筒式的，壹般是單鉤。釣線壹定要用0.3毫米以上的結實線，因為白鯧魚牙齒結實，咬肌發達，很容易咬斷25號尼龍線。所以鉤線的打結最好用粗滌綸線。如果是防咬的，就要用帶系線環的鉤子，否則在鯧魚的強力掙紮下很容易逃脫鉤子。鉛墜可用作平墜。