山藥很好吃，烹飪方法也很多，但是很多人在處理山藥之前沒有做好準備，很容易癢。切山藥的時候很癢，多半是過敏引起的。過敏體質的人正常反應不要太驚慌。切完山藥壹定要及時處理，以免導致更嚴重的後果。
如果不提前準備，切山藥後手癢要這樣處理:
1，塗抹白酒，可以用溫和的白酒塗抹止癢；
2.用溫水浸泡，也能達到止癢的效果；
3、用手搓米，或者用淘米水洗手可以消除瘙癢；
4、用醋塗抹，利用酸堿能止癢的原理；
5.用風油精塗抹，最好是少量的風油精，輕輕擦拭，否則其他部位的皮膚會受到風油精的刺激，出現其他不良反應。
用以上方法處理，效果比較理想。
山藥的功效與作用
1，山藥粉有瘦身豐胸，健脾益氣，益肺固腎的作用。能降低血脂，調理腸胃，減少皮下脂肪堆積；可防止結締組織萎縮，預防類風濕性關節炎等膠原性疾病的發生。
2、它含有蛋白質、糖、維生素、脂肪、膽堿、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等不可缺少的無機鹽和微量元素，它含有足夠的纖維，吃後會產生飽腹感，從而控制進食欲望。
3.山藥本身就是壹種高營養低熱量的食物，可以放心多吃，不用擔心發胖。
通常情況下，我們清洗山藥和去皮時，建議戴上手套。以上是邊肖今天的分享，希望對大家有所幫助。