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補鈣成分

用食材補鈣的方法有很多。壹般骨頭湯最補鈣。骨頭湯含有大量的鈣。如果妳想補鈣,我們可以喝骨頭湯,所以我建議妳了解壹下骨頭湯的做法。其實在生活中,我們是要補鈣的。除了吃骨頭湯,我們還可以吃芝麻醬蝦皮。可以學習這些食材的制作方法,了解補鈣的食物。

首先,芝麻醬

別說不知道,很多人都覺得牛奶含鈣量最豐富。其實芝麻醬是日常食物中最豐富的,芝麻醬中的鈣含量是每1057 mg。

芝麻糊含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質,具有很高的保健價值。芝麻醬中的鈣含量遠高於蔬菜和豆類,經常食用有利於骨骼和牙齒的發育(不要和菠菜等蔬菜壹起食用,否則會與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽反應生成草酸鈣沈澱,影響鈣的吸收)。芝麻醬的鐵含量比豬肝和雞蛋黃都高幾倍。經常食用不僅對調節厭食有積極作用,還能糾正和預防缺鐵性貧血。

此外,芝麻醬富含卵磷脂,可防止頭發過早變白或脫落;芝麻含有大量的油脂,有很好的通便作用;經常吃芝麻糊可以增加皮膚彈性,使皮膚柔軟健康。建議每天吃10到20g。

二、蝦皮

蝦皮的鈣含量非常豐富,100克蝦皮中的鈣含量為991毫克,僅次於芝麻醬。蝦營養豐富,蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。還富含鉀、碘、鎂、磷、維生素A、氨茶堿等多種礦物質成分,肉質松軟,易於消化,是身體虛弱、病後需要調養的人的絕佳食物。

此外,蝦米中含有豐富的鎂,對調節心臟活動有重要作用,可以保護心血管系統。能降低血液中的膽固醇含量,預防動脈硬化,同時能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓和心肌梗塞。老年人常吃蝦皮,可以預防缺鈣引起的骨質疏松;在老年人的飯菜中放壹些蝦皮,有利於刺激食欲,增強體質。

第三,牛奶

牛奶富含營養和礦物質。除鈣外,還有磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等多種含量。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,鈣磷比例非常合適,有利於鈣的吸收。復雜種類至少有100種,主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

其中全脂牛奶,也就是我們常見的牛奶,含有約3%的蛋白質,約3%的脂肪,約120mg/100ml的鈣,並含有脂溶性維生素K、A、E等。是補鈣的最佳牛奶。100 ml全脂牛奶鈣含量為676 mg。由於牛奶易於攝入,牛奶成了補鈣的首選。

第四,奶酪

乳制品是食物鈣補充劑。

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