菜名:山藥丸子湯
材料:山藥2個，豬肉餡250g，雞蛋1個，姜3片，玉米澱粉1湯匙，醬油1湯匙，蔥花1個，食用鹽和食用油適量。
生產步驟:
1，我們將豬肉洗凈，剁成肉末，或者用料理機放入料理機中磨成肉末，將肉末放入較大的碗中，將剁碎的大蒜、姜末、小蔥放入碗中，然後加入少量鹽，加入壹勺醬油，最後加入1勺玉米澱粉。
2.所有食材放進去後，我們用筷子順時針攪拌，讓所有的調料和肉餡充分融合在壹起，肉餡勁道十足。
3.將攪拌好的肉末放在壹邊，腌制15分鐘左右。我們開火燒開水後，用手抓壹把肉末，用虎口的位置把肉丸擠到外面。當肉丸漂浮時，它們就熟了。
4.我們撈出煮好的肉丸，放進碗裏。肉丸很多，我們可以放壹些在保鮮袋裏，放在冰箱裏保存。
5.這個時候，我們就來對待山藥。山藥會把外皮剝掉，然後把上面的粘液清理幹凈，切成斜刀。
6.將鍋中的水再次燒開，將切好的山藥片放入鍋中，先用大火將水燒開，再轉中小火繼續煮約10分鐘。
7.10分鐘後，我們將之前煮好的丸子放入鍋中與山藥壹起煮，繼續煮5分鐘左右。中間加壹點鹽調味，再加1湯匙醬油提鮮。攪拌均勻後就可以關火了。
8.關火。我們把煮好的山藥丸子湯盛在碗裏，嘗壹嘗。湯很好吃，山藥軟糯，丸子很有嚼勁。愛湯的人壹定要做。
小貼士:
1.如果喜歡吃小蔥，可以在最後撒壹些小蔥給湯提味，或者加點香菜段。
2.如果做丸子太麻煩，也可以把丸子換成肉片，都可以。