俗話說“壹根蔥十分鐘”，很多男性認為吃大蔥可以起到強大的壯陽作用。其實大蔥確實有解熱、通陽、防癌的作用，但並沒有傳說中那麽神奇。
對於男性來說，每周吃三次大蔥或韭菜，可以用來炒菜、涼拌或作為調料，可以達到壯陽養陰的效果。
壯陽養陰
大蔥中的多種維生素能保證人體激素的正常分泌，有效激發性欲，從而“壯陽養陰”。
使解毒
大蔥辛溫，助陽，解毒，調味。主要用於感冒，陰寒腹痛，惡寒發熱，頭痛鼻塞，乳汁不通，便秘。含有大蔥的揮發油，主要成分是大蒜素，還含有二烯丙基硫醚和草酸鈣。此外，它還含有脂肪、糖、胡蘿蔔素、維生素B和C、煙酸、鈣、鎂和鐵。
發汗抑菌
大蔥可以刺激身體的汗腺，從而發汗散熱；洋蔥油能刺激上呼吸道，使痰容易咳出。洋蔥中含有的大蒜素具有明顯的抗菌、抗病毒作用，特別是對誌賀氏菌和皮膚癬菌。
防癌
小蔥中含有的果膠能明顯減少結腸癌的發生，具有抗癌作用。洋蔥中的大蒜素還能抑制癌細胞的生長；洋蔥中還含有微量元素硒，可降低胃液中的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及各種癌癥有壹定作用。
食欲
大蔥和洋蔥壹樣，含有二烯丙基硫醚，刺激胃液分泌，有助於增進食欲。與含維生素B1較多的食物壹起攝入時，會促進食物中的澱粉和糖轉化為熱量，可恢復疲勞。
舒張期血管
大蔥含有豐富的維生素C，能松弛小血管，促進血液循環，防止高血壓引起的頭暈，保持大腦靈活，預防阿爾茨海默病。大蔥的揮發油和辣椒素可以去除魚腥味等油膩菜肴的異味，產生特殊的香氣。如果和蘑菇壹起吃，還能促進血液循環。
降低膽固醇
大蔥可以減少壞膽固醇的堆積。經常吃大蔥的人，即使肥胖超重，也不會膽固醇升高，身體強壯。洋蔥葉比洋蔥的白色部分含有更多的維生素A、C和鈣。
過度消費損害視力。
壹般人都能吃，腦力勞動者更適合；患有胃腸疾病，特別是潰瘍的人，不宜多吃；另外，洋蔥對汗腺有很強的刺激作用，有腋臭的人夏天要謹慎食用；虛寒多汗者也應忌食；吃太多洋蔥也會損害妳的視力。