雖然辣椒營養豐富,具有重要的藥用價值,但過量食用對人體健康有害。因為辣椒素過多會劇烈刺激胃腸粘膜,使其高度充血,蠕動加快,引起胃痛、腹痛、腹瀉和肛門灼熱刺痛,誘發胃腸疾病,促進痔瘡出血。因此,凡是患有食管炎、腸胃炎、胃潰瘍、痔瘡的人,都應該少吃或避免吃辣椒。由於辣椒性味辛、熱,還應謹慎食用火熱的疾病,如灼目、牙痛、咽痛、咯血、疔瘡,或陰虛火旺的高血壓、肺結核。
有些人真的不能吃太多辣。俗話說,PP拉出來會疼。
最簡單的方法就是喝牛奶吃點面包什麽的(或者吃壹大碗飯碗)。壹切都解決了。
以下是吃辣椒的利與弊:
辣椒營養價值高,是蔬菜中不可多得的。辣椒含有A、B、C、D四種維生素,是素菜中維生素最多的最佳食物。辣椒的種類很多,形狀顏色各異,有燈籠的、茄子的、尖尖的、雞心的,顏色有黃的、綠的、粉的、紅的,還有壹些是同壹株上生的顏色不同的,俗稱“五色椒”,還有壹種叫晨椒,最辣。《本草》書上說:“辣椒溫中、散寒、祛濕,治腸胃虛弱,患痔瘡、眼疾者不宜食用”。本文介紹其用途如下:
辣椒治胃無力:胃病壹種是胃寒病(慢性胃炎),壹種是胃無力(胃肌神經無力,神經性消化不良)。)本來胃病是禁止吃刺激性食物的,但是胃寒體弱,卻需要熱的刺激性食物。胡椒是最好的。可以用酒浸泡,也可以作為配菜內服,非常有效。但是這種方法不適合其他胃病,比如胃潰瘍推薦。
辣椒治風濕,分為風痹(急性關節炎麻木)、寒痹(慢性關節炎麻木)、濕痹(多發)、行痹(遊走性風濕或神經肌肉麻痹)四種癥狀。這四種中,只有寒性關節痛和濕性關節痛可以用辣椒治療。它的方法也是泡酒。不能喝就用辣椒煮。對寒性關節痛、濕性關節痛有明顯效果。中國的辣椒酒對風濕必不可少。但風痹是急性腫脹和關節炎癥,不適合吃辣椒。
辣椒治腹瀉:凡長期腹瀉者,由於體虛,陽虛,腹冷,不能溫潤腸道,形成慢性腸炎,腸道稀稀拉拉,大便不能呈條狀。對於這種癥狀,最好用補中益氣湯代替止瀉藥,可以使腹瀉逐漸幹涸。平時可以吃點辣油、辣醬、麻辣腐乳來輔助滋補。南方人經常怕吃辣,說是氣太大,但拉肚子的人因為腸道火力不足,也不忌諱。
四川湖南人幾乎每餐都有辣椒,每道菜都是辣的。如果感覺身體不適,就要馬上吃東西,這樣可以出出汗,哭出來,全身都會感到輕松舒適。外省的人看到會驚嘆。所以湖南人體力強,是國軍之源。當地的男人和女人都很強壯和紅潤,這要歸功於胡椒的營養。
患有發熱、潰瘍、慢性胃腸疾病、痔瘡、皮炎、肺結核、慢性支氣管炎、高血壓等疾病的人不宜大量食用辣椒。
瘦子不宜多吃辣椒。從中醫的角度來說,瘦人多屬於陰虛熱體質。所謂“瘦人多火”,就是豁達。這類人常表現為咽幹、口苦、眼充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果多吃辣椒,不僅會加重上述癥狀,還容易導致出血、過敏和炎癥,嚴重時甚至會生瘡生癰。
甲亢患者不宜吃辣椒。甲亢患者往往處於高度興奮狀態,不宜食用辣椒等刺激性強的食物。因為甲亢患者容易心動過速,吃辣椒會使心跳加速,加重癥狀。
腎炎患者不宜吃辣椒。研究證明,含有辣椒等刺激性成分的食物和各種辛辣調味品(如蔥、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒等)的辛辣成分在人體代謝過程中往往通過腎臟排出體外,這些辛辣成分對腎實質細胞有不同程度的刺激,嚴重時會影響腎功能。
可以選擇壹些不是很辣的辣椒來吃。吃太辣會刺激腸胃,受不了就會肚子疼或者拉肚子。市場上有幾種辣椒,有些很辣,有些不辣。既然喜歡吃,就受不了。可以適當吃壹些,不要吃太多。