主要原因是三華李含有豐富的糖、蛋白質、胡蘿蔔素、核黃素等。每100毫升果汁中含有維生素C17.5-28.7毫克，特別是維生素B12，能促進血紅蛋白的再生。吃了之後皮膚紅潤有光澤。
三華李，別名“大蜜李”、“吉馬李”、“華杉李”，是廣東最著名、最具特色的水果之壹，又名“吉馬李”、“大蜜李”、“小蜜李”。
三花李傳奇:
1000多年前，晚唐詩人邵燁年輕時在廣東翁源三花，選擇了壹塊河中央的巨石，建造了壹個書房。堂外流水嘩嘩，堂內書響。有壹天，附近的九仙掌有個仙女遊到這裏，看到少爺壹臉疲憊，還是愛不釋手。
翁仙人感動得獻上壹個青果。吃完橄欖，邵爺覺得困了，神清氣爽。他迅速撿起石頭，把它種在河邊的亞瑪湖上。後來，這種橄欖因其地名而被稱為“三花”。
為“三華梅”，代代相傳；邵爺沒日沒夜的刻苦學習，是名士的“學習石”。
三華李的食用價值；
三華李皮紅肉紅，色澤艷麗，大而厚，肉脆，酸甜可口，氣味芳香，含有糖、蛋白質、胡蘿蔔素、核黃素等。每65，438+000 ml果汁中含維生素C 65，438+07.5-28.7 mg，風味極佳，營養價值高。它不僅是壹種很好的鮮果，也是壹種果脯。
三華李的藥用價值；
三花梅對肝病有很好的保養作用。唐代名醫孫思邈評價三花李說:“肝病要吃”。三華梅中的維生素B12能促進血紅蛋白的再生，貧血人群適量食用三華梅對健康大有裨益。三花梅的美很奇怪。經常食用新鮮三花梅，可使面部光滑如玉，是現代美容不可多得的天然精華。
根據祖國中醫理論，梅子味甘酸，性涼，有清肝熱、生津利尿的功效。尤其適用於治療胃陰不足、咽幹、腹脹、排尿困難等癥狀。
三華梅酒制作方法:？
西梅500克，去蒂，洗凈瀝幹，縱向切六次。
對廣口玻璃瓶進行清洗、消毒和排水。
將話梅、冰糖100g、米酒(至2/3瓶高)放入玻璃瓶中密封。
三個月左右就成熟了，過濾後換壹瓶新的。半年後可以飲用。