雞胸肉:200克?豬肉:200克
黃瓜:2?香菇:10?香腸:2?菜花:壹半?鵪鶉蛋:15?蓮藕:200克?土豆:1?豆腐皮:1張?海帶:半片?
洋蔥:10g?姜:10g?單蒜:2?紅辣椒:適量?幹辣椒:適量?花椒:適量?植物油:2湯匙?雞汁:適量?水:1500ml?豆瓣醬:2湯匙?辣椒:1/2小勺?糖:10g?鹽:適量?雞精:適量?花椒油:1小勺?醬油:2湯匙?芝麻鹽:適量?蒜泥:適量?辣椒油:1茶匙
麻辣燙的做法
1
小鍋煮鵪鶉蛋。
2
鵪鶉蛋用竹簽從中間串起來,黃瓜洗凈切塊串起來。
三
雞胸肉和肉丁串在壹起。
四
海水被帶入水中時會上升。
五
將海帶切成3CM寬的條狀,重疊後用竹簽串起來。
六
香菇洗凈,頂部切十字花,從蒂部用竹簽串起來。
七
蓮藕去皮切塊,串在壹起。把幾千塊切成3CM寬的條,重疊後用竹簽串起來。
八
將菜花切成小花,串在壹起。
九
將土豆削皮切片,串在壹起。將火腿切成小塊,用壹些淺花刀串起來。
10
蔥、姜、蒜切丁,幹辣椒切段。
11
用油炒香椒和幹紅辣椒。
12
放入蔥、姜、蒜翻炒出香味。
13
加水和雞汁。
14
加入豆瓣醬、辣醬等鍋底調料(植物油2大勺、1包辣醬、可選濃雞汁、1500ML水、李錦記豆瓣醬2大勺、1/2小勺胡椒粉、10g糖、適量鹽、適量雞精)燒開。
15
將大蒜放入小碗中,加入調味菜的調料(紅辣椒油1小勺,花椒油1小勺,醬油、芝麻鹽、蒜泥各2小勺),煮熟後蘸上食材。