[本地名稱]？鯽魚籽、鯽魚、鯽魚展肌、朝鮮魚、刀魚、鯽魚殼。
【形態特征】？壹般體長15 ~ 20cm。體側平高，體厚，腹圓。頭短吻鈍。不需要。鰓耙長，鰓絲細長。下咽齒成壹排，呈扁平狀。尺度大。側線略彎。背鰭長，外緣平。背鰭和臀鰭第三硬刺強，後緣鋸齒狀。胸鰭的末端可以到達腹鰭的起點。尾鰭深深分叉。壹般體背灰黑色，腹面銀灰色，鰭灰白色。由於生長水域不同，體色也不同。
【產地、季節】？全國各地壹年四季都有出產，2-4月和8-65438+2月的鯽魚最為肥美。
【經濟價值】？它是中國重要的食用魚之壹。肉嫩味甜，營養價值高。每100克肉含蛋白質13克，脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚具有極高的藥用價值，其性味甘、溫。入胃腎，有和中補虛、燥濕利水、補虛損、暖胃飲食、補中益氣之功效。尤其是活鯽魚漚湯，在催乳方面有著無可比擬的效果。冬瓜焯水鯽魚，蘿蔔煮鯽魚，不僅好吃，還能治病延年。壹條小鯽魚可以做成脆皮魚。
鯽魚是出口品種，英文名為鯽魚。出口地區:香港和澳門。出口口岸:廣東、湖北、天津、江蘇、浙江、上海、江西。
醫學認為鯽魚味甘，性溫。能利尿消腫、益氣健脾、解毒通乳。適用於脾胃虛弱、厭食、嘔吐或腹瀉者；脾臟水腫，排尿不利；氣血虛弱，乳汁不通；便血、痔瘡出血、浮腫、潰瘍等。
《本草綱目》載:“赤小豆煮汁消腫:將油敷於主婦陰部瘡處，殺蟲止痛；五倍子釀研治血；沖泡茶葉，煨衣解渴；塞胡與蒜煨飲服治氣。”魚鯉魚
在寒風颯颯、冷氣襲人的冬季，鯽魚肉和籽都很豐富，味道特別鮮美，所以民間有“冬有鯽魚，夏有鯰魚”的說法。中國古代醫書《本草經》對鯽魚的評價也很高:“這是唯壹能常吃的魚。”
鯽魚營養豐富，常吃對身體和人都有好處。它含有蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、維生素A、維生素B、煙酸等。據測定，每100克黑鯽魚含蛋白質高達20克，僅次於對蝦；它含有7克脂肪。
據專家介紹，在烹飪鯽魚之前，人們往往忘不了刮鱗挖腮，卻很少去除喉齒(位於腮後咽喉的齒)。這樣做出來的鯽魚，尤其是紅燒紅燒的時候，口感很差，有的泥味很重。所以，鯽魚最好在烹飪前去除喉齒。鯽魚冷食的方法
鯽魚的營養價值
營養分析
1.鯽魚所含的蛋白質質量高、全，易於消化吸收。是肝腎疾病和心腦血管疾病患者很好的蛋白質來源。經常食用可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者可常吃；
2.鯽魚具有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中降氣的功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉鯽魚湯，可補虛催乳；
3.鯽魚肉嫩味美，可做粥、湯、炒菜、小吃。特別適合煲湯，鯽魚湯不僅味道鮮美，而且有很強的滋補作用，非常適合中老年人和病後體弱者，尤其是孕婦。
相關人口
壹般人群都可以吃。
1.適用於慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫人群；適用於產後乳汁不足的孕婦；適合脾胃虛弱、飲食不快的人；適用於麻疹初期的兒童，或麻疹未快速渡過者；適用於痔瘡出血、慢性痢疾患者；
2.感冒發燒期間不宜多吃。
食品階段克數
鯽魚不宜與大蒜、糖、芥末、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、山雞、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸同食。避免在吃魚前後喝茶。
鯽魚的泌尿系統
鯽魚的泌尿器官是腎臟，長1紫紅色長條，位於腹腔後部，屬於中腎。在排泄廢物方面，中腎的主要功能是形成尿液。溶解在血液中的代謝產物、水和營養物質被腎臟中的腎小球過濾，大部分水和營養物質(如葡萄糖、氨基酸和鈉、鈣、鎂、氯血漿)返回血液，剩余的濾液和多余的有害物質形成尿液，經輸尿管排出體外。
鯉魚
[本地名稱]？鯉魚拐子、鯉魚籽、仁魚、朱砂鯉、潮仔、毛魚、花魚。
【形態特征】？它很長，側面略平，背部在背鰭前面略隆起。口下或下，呈馬蹄形。有壹對吻，比較短；壹對顎須，長度是口鼻部的兩倍。鰓耙短。3排下咽齒。腹部是圓的。鱗片又大又圓。側線明顯，略彎，側線鱗片36片。背鰭長，起點離吻部比離尾鰭基部近。臀鰭短。背鰭和臀鰭的第三棘為粗硬棘，有鋸齒。尾鰭深深分叉。水煮鯉魚很寬。紅鯉魚紅。
【產地、季節】？適應性強，能生活在各種水域，是壹種分布廣泛的魚類。是養殖的主要對象，壹年四季都有生產，春秋兩季產量較高。
【經濟價值】？是我國主要的淡水經濟魚類之壹，也是淡水魚類中總產量最高的壹種。它外形美觀，營養豐富。每100克肉含蛋白質17.3克，脂肪5.1克，並含有多種維生素。整體和切丁煮的不錯，腌制風幹也有特殊風味。鯉魚還有很高的藥用價值。其味幹而平，有清熱解毒、健胃止咳、利尿消腫、安胎通氣之功效。壹般都是作為淡湯，或者和壹些中藥壹起喝。
鯉魚是出口品種，英文名為Common carp，出口香港、澳門。出口港口:廣東、湖北、天津、江蘇、浙江、上海、江西、河北、河南。
【習慣】？鯉魚是壹種底棲雜食性魚類，肉和蔬菜都吃。餌料譜廣，吻骨發達，常以泥為食。鯉魚也是低溫動物，體溫隨著水溫的變化而變化，不需要消耗能量來維持恒定的體溫，所以餌料攝入總量並不大。同時，鯉魚和大多數淡水魚壹樣，屬於壹種沒有胃的魚類，腸道較短，新陳代謝較快，所以它的攝食習慣是少食多餐。鯉魚的消化功能與水溫有很大關系，其攝食具有季節性。冬天(尤其是冰下)基本處於半休眠狀態，冬天身體脂肪消耗殆盡。春天來了，它渴望吃高蛋白食物來補充。深秋和冬季臨近，為了囤積脂肪，也會出現“抓食”高峰期，而且也是以高蛋白餌料為主。所以早春。深秋釣鯉魚應以蚯蚓、河蝦等動物餌料為主。入春後，隨著氣溫的升高，魚的食量增加，餌料質量不重要，數量上升到第壹位。所以春末，整個夏天和初秋，鯉魚都是以吃素為主。這個時候釣魚要用面餌，壞食。
鯉魚雖然是底棲魚，但這並不意味著它的活動面積不變。季節變化，水溫變化。風向、氣壓、地平線的變化、水質、水流、水位波動、水中溶解氧、獵物環境等。，會隨時改變魚的活動區域，使它們在很大程度上經常活動。如果它們在壹大片水域，這就叫‘遷徙’。鯉魚與其他淡水魚相比，有相同的習性，也有特殊的習性。這些習性主要是由繁殖、攝食和有氧生存的需要決定的。
喜草習性各種水草和水生植物在郁郁蔥蔥的水域中茁壯成長，也是各種浮遊生物和底棲生物繁衍生息的地方，在這裏魚類可以吃到豐富的食物。茂盛的水生植物也是魚類極好的產卵地。每到繁殖季節的春天，這些地方都是魚類聚集的地方。
頂流習性壹個池塘往往充滿了小溪或運河，不僅給池塘裏的魚帶來了大量新鮮的餌料，而且進出口的溶氧程度也很高，是魚類覓食和吸氧的理想場所。所謂“旗隨風動，魚隨水上”就是這個道理。
隨波習性在水域面積較大的池塘中，遇到大風天，水面往往會掀起大浪，推動水面浮遊生物等食物在下風處堆積，這些餌料被海浪趕入水中，所以這壹帶就成了魚類的天然索餌場。海浪洶湧的地方，水中的溶解氧肯定會高(這和高密度魚塘的增氧機是壹樣的)。基於以上兩點，魚養成了隨波逐流的習慣。
變暖習性在自然水溫較低時，很明顯各種魚類都喜歡移至向陽水域覓食，很少移至大陰坡和背陰水域壹側，也不會在水溫較低的深水中長時間靜止不動。早春和深秋，背風面的淺水在白天。
陽光比較溫暖，所以魚喜歡遊到這裏覓食。但早晚溫差大，淺水區水溫下降快、幅度大，魚通常要退到水體相對溫暖的深水區。隨著晝夜水面溫度的升降，魚會在白天浮起來，晚上沈下去。相反，在炎熱的夏季，淺水區早晚涼爽宜人，魚兒喜歡向它們蜂擁而至。白天，隨著氣溫和水溫的升高，魚類逐漸向深水區移動。盛夏的中午，烈日當頭，酷暑難耐，魚壹般都退到池塘的最深處。如果按照上面的規律去“找魚”，基本上就能找到它的蹤跡。
群居習性除了鯰魚和黑魚，大部分魚類都喜歡群居。“魚過江”、“鯽魚過江”等成語就說明了這種習慣。鯉魚也是如此。壹方面是由相同的飲食習慣和生活習慣決定的。此外，魚類成群的運動也是壹種避免敵人傷害的天性和本能。
有喜氧、喜靜習性的天然水含氧量壹般為每升8-12毫克。當降到1 mg以下時，大部分魚會停止進食，“浮頭”，甚至死亡。鯽魚、鯰魚等。有比較強的耐缺氧能力，鯉魚不行。壹般要求溶解氧在每升5毫克以上。水中的氧氣壹個來自水生植物的光合作用，壹個來自地表空氣。無風天氣溶解氧慢，大浪溶解氧好。在沒有氧氣的地方，魚會敏感地向含氧量高的水移動。這就是魚喜歡草、溪、浪、灘的主要原因。雷雨前氣壓低，天氣悶，魚不上鉤；雨剛放晴，魚就“啪啪”了；魚不喜歡在逆風的死水區咬人，順風海浪洶湧，所以魚很活躍；如果有從肥塘外註入淡水的種群，那就是黃金捕魚帶。.....所有這些現象都說明了同壹個道理:魚群都湧向溶解氧高的地方。另外，安靜也是魚類的明顯特征之壹，鯉魚也不例外。魚有發達的聽覺，對聲音極其敏感，尤其是壹些突發的、陌生的高強度聲音。聽到聲音後，它們會迅速遠離聲源。當然，魚避聲只是壹般情況。他們不害怕壹些自然的聲音，比如瀑布聲，風浪聲，流水聲，淘米聲，昆蟲落水聲，但是他們很喜歡。如果是高密度的集約化池塘，扔顆粒飼料的聲音甚至會讓魚聚在壹起。
[復制]
1.親鯉的選擇與飼養
1，選擇標準:體型好，活動力強無損傷，體長與身高之比為3: 1，具有典型的品種特征。雌魚至少2冬齡，體重1.5kg，雄魚好於1kg。第壹性成熟期和衰老期的鯉魚，產卵量和卵質較差，不適合做親魚。
2.性別認同
非繁殖季節:雌魚體寬，背高，頭小，腹部大而軟，胸鰭和腹鰭小而圓，泄殖腔扁平或略突出，有放射狀褶皺；雄魚身體狹長，頭大，腹部小而硬，胸鰭大而尖，肛門略凹，無平行皺紋。
繁殖季節:雌魚腹部柔軟圓潤，肛門和生殖孔較大，略紅突出；雄魚腹部較小，鰓蓋、胸部和腹鰭有明顯的附屬特征“偶像化”，肛門和生殖孔凹陷，不紅腫，腹部輕壓有乳白色精液流出。
3.飼養管理
(1)飼養:親魚養殖池1-2畝，水深約1.2 m，避風日曬，註水排水方便，每畝150-200kg。人工繁殖時，要把雌雄分開，防止它們自己交配產卵。放置前用生石灰或漂白粉消毒。
(2)管理:加強親魚培育，投餵豆餅、蠶蛹、魚粉等高蛋白飼料。近年來，壹些廠家開發了親魚飼料，富含ve等維生素，能促進發育，提高抗應激能力，效果良好。同時在飼養過程中要註意調節水質，經常補充淡水，保持流水，刺激性腺發育。
二、產卵和孵化
1.引產時機:當水溫升高並穩定在16℃以上時，即可引產。通常在清明到谷雨期間，寒潮過後，氣溫回升穩定，就可以引產了。
2.引產方式
(1)自然產卵是壹種非常常見的方式，因為它的投資和規模都很小。
產卵池:面積0.5-1畝，水深1.2 m，便於註水和排水的池塘。魚用生石灰消毒後壹周就可以放生了。
人工魚窩:用於附著魚卵。選擇柔軟、堅韌、無毒、不易腐爛的材料，如松枝、棕片、聚乙烯片(編織袋)、楊等。，並在使用前洗凈、紮好、消毒(0.3‰甲醛或孔雀石綠)。稻草不適合做魚窩，因為它容易腐爛。
c孵化池:也可做魚苗培育池，面積小(1-2畝)，淤泥少，有壹個消毒池，水深1 m..進出口要用密目過濾，防止雜質入池，魚苗逸出。
d、混養產卵:按1: 1-1.5的雌雄比例，將35-30組成熟親魚混養，並緩慢加入淡水。同時在水面上拉1-8鐵絲，鐵絲上掛人工魚巢(或者將竹子掰成兩半，放在中間)。通常每個親魚群要配4-6個魚巢。
e管理:壹般2-3天22:00-9:00產卵，所以每天下午要檢查清理魚窩，將有卵的魚窩移入孵卵器，同時補充新的魚窩。如果混養後不好下蛋，可以降低水位讓陽光照射，飼料中多添加ve或微流水刺激。為了保證魚苗的均勻性，當天的卵要壹起孵化，這樣也可以防止因魚卵粘連而增加盲卵的數量。
(2)人工引產:多見於養魚場。
註射催產素:每公斤雌魚使用600-1000 IU人工絨毛膜促性腺激素(HCG)或30-50微克促黃體生成素類似物(LRH-A)，或混合減量使用，雄魚用量減半。壹般在晴天下午6點按預定劑量註射到胸鰭根部胸部，然後移入產卵池，半小時加淡水。水溫18℃6-15小時後，即可發情產卵(水溫越高，作用時間越短，反之亦然)。
b產卵受精:產卵後親魚可自行在池塘產卵，方法同(1)。如果是人工采卵，可以在魚發情高潮前撈起，用毛巾擦去魚身上的水，擠到幹燥的瓷盆裏，並迅速擠入精液，用羽毛攪拌使其充分受精，然後將受精卵均勻地攤在魚巢上，放入孵化器中孵化。或用滑石粉溶液脫粘，流水孵化。水溫16-22℃時，3-5天即可出苗。
3管理:
(1)自然孵化:每畝池塘要投放30-50萬枚受精卵，當天的卵放在壹起，保證魚苗規格整齊。要特別註意防止水發黴。有蛋的魚窩可以提前用0.3‰的甲醛或孔雀石綠浸泡。(2)脫粘孵化:關鍵是調整水流速度，使魚卵懸浮在水中不下沈。同時要防止沙窗堵塞。魚苗孵化時，稍微降低流速，防止水流過大造成魚苗的體力消耗。
提高孵化率是人工繁殖的關鍵。影響孵化率的主要原因是產卵時天氣突變、水質差、溶解氧低、魚卵被黴菌寄生等，應盡量防止其危害。
功能
鯉魚鱗片功效介紹；
鯉魚鱗(食療草藥)
它來源於鯉科動物鯉魚的鱗片，動物造型詳於鯉魚條。
化學成分魚鱗是皮膚真皮層生成的骨骼，其基質由膠原蛋白改變而成，膠原蛋白在化學上屬於壹種硬蛋白，命名為魚鱗硬蛋白，但其性質並不完全清楚。
主治——鯉魚鱗片有活血止血的功效。
治療吐血、鼻衄、崩漏、帶下、瘀血腹痛、痔漏。
(1)藥膳食療本草:燒，戒煙，研，酒下寸，破母血滯。
②《綱要》:燒灰，治嘔血、崩、漏、帶下、痔、瘺。
3《會醫鏡》:燒骨灰，治產後血亂血病。
秘方壹:治痔漏:青魚鱗二三級，裹薄繭似棗柱。
(《儒林外史》)2魚骨的處理:鯉魚棘鱗36片，焙幹磨碎，涼水沖服。
(《養生雜性》)3治鼻衄:將鯉魚鱗炒成灰，研成末，冷水調壹兩塊錢。
(普濟方)
著名專家論述《綱目》:鯉魚，古之時，多以皮、鱗燒之，用於崩漏痔漏，耳滿血滯。
鯉魚腦功效介紹；
鯉魚腦(本草筆記)
來源於鯉科鯉魚的大腦，動物造型詳於鯉魚條。
主要化學成分是水、蛋白質、脂類等。此外，每100g新鮮腦組織含有8.30mg維生素c。
性味《別錄》:文。
功能主治——鯉魚腦的功能①《唐本草》:治癲癇。
2《日華子本草》:治突發性耳聾，煮粥。
③綱要:鯉魚腦、膽囊等分，用頻率點治綠盲。
方案壹治療耳聾:將鯉魚腦裝入竹筒，在蒸煮處蒸熟，使其融化，註入耳中。
(《錢進方》)2治耳聾有膿，無痰，有蟲:將肉桂、鯉魚腦(棉裹)搗爛於耳，不過三四度。
(錢進方)
鯉魚血功效介紹；
鯉魚血(唐草藥)
來源是鯉科鯉魚的血液，動物造型詳於鯉魚條。
化學成分鯉魚血液的成分隨著季節和營養條件的變化而變化。
幼鯉的血紅蛋白冬季低於春季。
凝血活性不如哺乳動物，凝血酶轉化往往不完全。
冬季饑餓時血清蛋白下降，如長期饑餓，可降至1.98 ~ 2.0%。
血清蛋白含有白蛋白和α-、β-、γ-球蛋白，其電泳性質與家兔相似。在電泳中，α-球蛋白有四種特性，β-球蛋白有兩種特性，γ-球蛋白有壹種特性。
在3月性成熟時，血液中鈉和氯的含量雄性高於雌性，而鉀、鈣和總蛋白的含量雌性高於雄性。
功能主治——鯉魚血的功效《唐本草》:(塗)小兒腫痛。
選個方子治療口眼歪斜:鯉魚血和白糖等分，混合均勻再塗，左右，左右？塗左
(吉林中草藥)
鯉魚的用途和功效介紹；
鯉形目(本草筆記)
別稱鯉魚眼(食療藥材)。
它來自鯉科動物鯉魚的眼睛。動物的形狀在鯉魚條上有詳細的描述。
鯉魚眼睛的化學成分中含有維生素C0.44 mg%，壹般春夏比秋冬高。
鯉魚是淡水魚，網膜上幾乎只有維生素A2(海魚只有A1沒有A2)。
功能主治——鯉魚目的功效《食療本草》:刺於肉中，風水腫痛者，燒鯉魚眼為灰，收瘡，出汁。
鯉魚皮功效介紹；
鯉魚皮(唐草藥)
來源是鯉科動物鯉魚的皮，動物造型詳載於鯉魚條。
主要化學成分是蛋白質、脂肪等。
此外，它還含有葉黃素和壹種類似螻蛄的紅色素；從紅鯉中分離出葉黃素酯、α-和β-根皮素酯和蝦葉黃素。
功能主治——鯉魚皮功效《唐本草》:主成癮疹。
選個偏方治魚，六七天不出來:鯉魚魚鱗、魚皮燒成薄片，用水送服。
不多拿，就拿出來當學位。
(《養生要方》)
[價值]
[營養價值]
1.鯉魚的蛋白質不僅含量高，而且質量好。鯉魚的消化率可達96%，能補充人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。
2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，預防動脈硬化和冠心病。因此，多吃魚可以健康長壽。
【觀賞價值】？觀賞錦鯉在世界各地都有養殖。日本是最先進的，用顏色漂亮的鯉魚交配。雖然顏色不同，但都屬於同壹類。