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農村常見的金雀花苗可以煮著吃嗎?如何做好飯?

第壹次看到掃把苗的時候,我並沒有把它和二姐家掃把掃院子聯系起來。這種植物在我二姐家附近隨處可見。它的莖直立,有的淺綠有的淺紅,小的植株蓬松,大的茂盛,有的紡錘形,有的圓形蓬松。於是我忍不住好奇心,問二姐:這是什麽草?在我們家鄉沒見過?二姐說?這是壹棵幼苗。妳會系掃帚嗎?。

後來發現這個東西在二姐村的野外到處都是,房前屋後,也很有觀賞性。這種草看起來像是城市路邊經過人工修剪的觀賞植物,沒有經過人工修剪。金雀花苗不喜幹旱,在溫暖的氣候下容易生長,是適應性很強的植物。我很喜歡這個毛絨絨的家夥,沒事總喜歡摸摸我的手。金雀花幼苗的葉子是尖尖的,不細膩光滑,摸起來是沙色的。

這種苗雖然外形很美,但是卑微得多。秋天,金雀花幼苗的葉子落了壹地。農民們只是等它的葉子掉光,然後拔出它的植株,搖壹搖它就成了天然的掃帚。金雀花苗的枝條很柔韌,所以很耐用,很幹凈。我二姐的婆婆深秋拔了好多。大掃帚用來掃院子,小掃帚用來掃地,小的綁著掃炕。

金雀花苗生命力極強,落地就能成活,來年繁殖成壹片。二姐閑著沒事的時候,會捏點嫩葉調理壹下生活。金雀花苗可以蒸熟拌油吃,也可以做成菜丸子放冰箱保存。因為天氣熱悶,我們喜歡帶著金雀花苗做涼拌菜:把金雀花苗放在燒開的鍋裏,用水焯壹下,再用精鹽、醋、蒜泥、香油攪拌壹下,就是壹道非常漂亮的涼菜。從春天到夏天我們都可以吃金雀花苗。

二姐夫喜歡吃辣椒,經常把掃把苗拌紅。每次吃菜,二姐總是把二姐夫的單子拿出來,讓他拌成自己喜歡的味道。金雀花苗還可以用來炒菜、煲湯。夏天田野裏野菜遍地,只有苦菜和金雀花苗可以隨意采摘。在二姐家住了壹年多,離開內蒙古後就再也沒見過金雀花苗。田野裏野菜不計其數,但金雀花苗的獨特風味讓我至今難忘。

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