中年男性容易出現桶腰和金槍魚肚，肥胖嚴重時甚至會引發慢性病。許多人試圖購買市場上各種各樣的減肥產品，如減肥餐、減肥茶等。，誤以為它們可以通過促進新陳代謝，或者抑制食欲，分解脂肪來幫助減肥。其中壹些成分存在安全隱患，即使不小心食用或過量食用，也可能產生副作用，進而對健康造成危害。生物技術學家開發了新的成分，可以吸收和排除食物中的脂肪，以實現擺脫脂肪的夢想。
目前有壹種成分叫殼聚糖，可以吸附和消除食物中的脂肪，減少脂肪的生成和堆積，進而促進人體燃燒堆積的脂肪。
甲殼素本身沒有熱量，就像膳食纖維壹樣，甲殼素不能被人體吸收，所以可以把脂肪帶出體外。當多余的脂肪被吸收後，身體會燃燒原有的脂肪，從而產生消耗脂肪的效果。
甲殼素除了減脂外，在進入腸道後吸收脂肪的作用基礎上，還會降低甘油三酯和膽固醇，所以對降低血脂和膽固醇也有幫助，容易有飽腹感。甲殼素還具有獨特的在胃中溶解並吸收油脂和膽固醇的能力，並且由於它幾乎不能被消化，所以它可以防止油脂在消化道中被吸收。
甲殼素現在像酸奶壹樣被用來加快食物轉化，促進小腸內有益菌的生長，可以改善消化，清潔大腸，避免便秘。
目前，生物技術產業進壹步開發了從甲殼素和冬蟲夏草中提取的“殼聚糖”，含有蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、抗氧化物質、12維生素、17多種微量元素和18種氨基酸，有助於維持消化道功能，使排便順暢。建議正確的使用方法是在參加應酬前30分鐘吃1到2的甲殼素(約1000到1500mg)，也有助於減少人體對油脂的吸收。