生姜去除口臭，主要成分是姜酚。姜酚是壹種化學物質，它使生姜具有辛辣的味道，可以刺激口腔中的壹種酶，分解不愉快的物質。專家表示，根據這壹發現，生姜中的姜酚可能會用於未來的牙膏和漱口水中。
1/4人經常有口臭癥狀，很尷尬，影響自信心。據英國《每日郵報》報道，德國慕尼黑工業大學教授托馬斯·霍夫曼發現，喝姜茶有助於消除口臭。
專家在研究中發現，誌願者攝入姜酚幾秒鐘後，人體內壹種叫做“巰基氧化酶-1”的酶的水平增加了16倍，呼吸明顯改善。這種酶可以分解導致口腔異味的含硫化合物。同樣，生姜也可以去除咖啡等飲食帶來的悠長余味。
擴展數據
生姜可以起到壹些抗生素的作用，尤其是對沙門氏菌。炎熱的夏天，食物容易被細菌汙染，而且生長繁殖快，容易引起急性腸胃炎。適量吃姜可以起到預防的作用。
生姜提取物具有明顯的抑制皮膚真菌和殺滅陰道毛滴蟲的作用，可用於治療各種癰、腫、瘡。另外，可以用姜水漱口治療口臭和牙周炎。
茶是由幹根制成的。生姜可以暖胃，幫助食物的吸收，抑制惡心。據說嚼姜片比任何藥物都更能預防暈車。
姜茶有壹種刺鼻刺鼻的香味，可以促進四肢末端的血液循環。建議怕冷的人多喝。對害怕快樂時的惡心也很有效，但喝杯茶只能用1/2片。也可以把生姜切成細長的薄片，放在嘴裏嚼兩三片。
歐洲人似乎認為姜有甜味，常用來做餅幹或面包。其功效促進消化，增強循環系統，緩解惡心、暈車、厭惡快樂和發冷。
參考資料:
人民網-不再尷尬！喝姜茶可以去除口臭
參考資料:
百度百科-姜茶