棗，又名棗、棗等。，富含蛋白質、脂肪、糖、胡蘿蔔素、維生素B、C、P、磷、鈣、鐵等。有維生素丸的美稱，有很強的抗愛抗過敏作用。大棗含有環磷酸腺苷，能增強肌肉力量，消除疲勞，擴張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有很好的作用。大棗還能補虛益氣、養血安神、健脾和胃等。是脾胃虛弱、氣血不足、疲勞失眠患者的良好保健品。同時對急慢性肝炎、肝硬化、貧血等疾病有較好的療效。所以，棗是壹種很好的水果，價格也不是很貴。可以當零食吃，有益身心健康。
下面介紹紅棗的功效和作用。
紅棗的功效
首先，健脾，養血，安神
晚飯後，可以用大棗水煎服。或者可以用百合煮粥:睡前喝湯吃棗，可以加快睡眠。取鮮棗1000g，洗凈，去核，取肉搗碎，加適量水文火煎，過濾取汁，與蜂蜜500g混合，火上調勻得棗泥，裝瓶備用。每次服用15 ml，每日2次，連續服用，可預防失眠。
二、駐顏、祛斑、健美、增肌
紅棗10枚，黑木耳15g，冰糖適量。將大棗沖洗幹凈，用清水浸泡2小時左右，然後撈出去棗核。將黑木耳用清水浸泡，摘下洗凈。將紅棗和黑木耳放入湯盆中，加入適量的水和冰糖，放入籠中蒸約1小時。每日早晚餐後服用壹次，可補虛養血。適合血虛、面色蒼白、心悸、貧血的人食用。沒病的人吃了能起到養血強身的保健作用。如果經常服用，可以用來駐顏祛斑，強身健體，豐富肌肉，還可以用來治療面部黑斑和消瘦。註意濕痰凝滯。人們不應該多吃。
三、月經、便秘
當歸15g，紅棗50g，糖20g，粳米50g。先將當歸用溫水泡壹會，加水200克，先煎100克濃縮汁，去渣取汁，加粳米、紅棗、糖適量水，煮至粥成。每天早晚溫服，10天就是1個療程。該粥具有補血調經、活血止痛、潤腸通便的作用，適用於氣血兩虛、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、頭暈便秘。
第四，緩解抑郁，消除皺紋，使皮膚白嫩光滑。
生姜500克，紅棗250克，鹽100克，甘草150克，丁香25克，沈香25克。* * *倒入粗粉，均勻待用。15-每次25克，早晨煎服或用水浸泡泡茶，每日數次。該茶具有健脾養血、健胃安神、解郁的功效。長期使用，使面部白嫩，皮膚光滑，皺紋減少。
五、清肝明目
將紅棗50g、粳米100g、菊花15g與適量水壹起放入鍋中，煮至粘稠時，加入適量紅糖調味。本方具有健脾補血、清肝明目的功效；長期食用可使面部皮膚紅潤，起到保健防病的作用。
六、潤肺健脾，使面色紅潤。
紅棗50g，水發黑木耳100g，糖適量。黑木耳去雜，切成小塊。將紅棗去核，與水壹起放入鍋中煮至紅棗和木耳熟透。加入糖調味即可食用。據本草記載，大棗具有潤肺、健脾、止咳、滋補五臟、治療體虛的功效，而黑木耳增強了其滋補、滋補、活血、滋補的能力。常食可使面色紅潤，青春煥發，此湯對女性尤為有益。
大棗的其他功效
抗過敏:紅棗用於治療過敏性紫斑。壹天三次服用10片，壹般三天見效。最近，日本科學家發現，紅棗中含有大量被稱為環磷酸腺苷的物質，具有擴張血管和抗過敏的作用。同時還具有增強心肌收縮力、改善心肌營養的作用。
低血壓的治療方法:大棗20枚，母雞1只，將雞肉切塊，用火煸炒，加入調料，待熟至成熟時加入大棗，分幾次食用。
護肝:每天吃20個紅棗可以預防肝炎。對於急慢性肝炎、肝硬化患者和血清轉氨酶活性高的患者，每晚睡前服用大棗花生湯(大棗、花生、冰糖各30g，先炒花生後紅棗、冰糖)，可降低血清丙氨酸轉氨酶水平。
抗癌:棗富含三萜類和二磷酸腺苷。三萜類化合物具有抑制癌細胞的作用。所以經常吃紅棗的人很少患癌癥。
紅棗減肥食譜
1，紅棗20枚，雞蛋1個，紅糖30g，水燉，每日1次，適合產後調養，具有益氣補血的功效。大棗有補中、養血、安神的功效。紅棗中的高維生素含量對人體毛細血管有良好的作用。
2、紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將大棗沖洗幹凈，用清水浸泡2小時左右，然後撈出去棗核。將黑木耳用清水浸泡，摘下洗凈。將紅棗和黑木耳放入湯盆中，加入適量的水和冰糖，放入籠中蒸約1小時。每日早晚餐後服用壹次，可補虛養血。適合血虛、面色蒼白、心悸、貧血的人食用。沒病的人吃了能起到養血強身的保健作用。如果經常服用，可以用來駐顏祛斑，強身健體，豐富肌肉，還可以用來治療面部黑斑和消瘦。註意濕痰凝滯。人們不應該多吃。
3、紅棗有健脾、養血安神的功效。晚飯後，可以用紅棗和水沖服。或者用百合煮粥；睡前喝湯吃棗，可以加快睡眠。取鮮棗1000g，洗凈，去核，取肉搗碎，加適量水文火煎，過濾取汁，與蜂蜜500g混合，火上調勻得棗泥，裝瓶備用。每次服用15 ml，每日2次，連續服用，可預防失眠。
4.當歸15g，紅棗50g，糖20g，粳米50g。先將當歸用溫水泡壹會，加水200克，先煎100克濃縮汁，去渣取汁，加粳米、紅棗、糖適量水，煮至粥成。每天早晚溫服，10天就是1個療程。該粥具有補血調經、活血止痛、潤腸通便的作用，適用於氣血兩虛、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、頭暈便秘。
5.何首烏粉25g，紅棗50g，冰糖15g，粳米50g。先把粳米和紅棗放入鍋中，煮成粥。待粥半熟時，加入何首烏粉，邊煮邊攪拌均勻至粥稠，再加入冰糖調味。該粥具有滋補肝腎、益精血、潤腸通便、解毒等功效。適用於肝腎不足、精血不足所致的頭暈、失眠、健忘、夢遺遺精。老年高血壓、動脈硬化患者，長期服用可以延年益壽。
6、紅棗30枚，玄參30克，烏梅6枚，枸杞15克，加水4碗，煮沸20分鐘，加入適量冰糖(或紅糖)，煎至略稠，放入容器中備用。壹般每次2湯匙，壹天兩次。此膏能補中焦，益氣養血，補血，更適用於體虛、脾胃虛弱或手術後的調養。