腰果是壹種常綠喬木或灌木，因其腎形堅果而得名。別名是樹、雞腰果、界首果。主要產品是堅果，即腰果。
堅果是壹種營養豐富的美味食品，含有48%的脂肪，265，438+0%的蛋白質，65，438+00-20%的澱粉，7%的糖，以及少量的礦物質、維生素A、維生素B1和維生素B2。多用於制作腰果巧克力、零食、油炸鹹味食品。腰果仁油是優質食用油。油餅含蛋白質45%，是極好的飼料。副產品有殼液、梨等。殼中含有40%左右的殼液，是壹種幹性油，可用於制作高檔油漆、彩膜著色劑、合成橡膠等。果犁柔軟多汁，含有87%的水分，11.6%的碳水化合物，0.2%的蛋白質，0.1%的脂肪，0.25%的維生素C，以及少量的鈣、磷、鐵和維生素A等。可用作水果、酒、果汁、果凍、果醬、蜜餞、泡菜等。
原產於熱帶美洲。16世紀傳入非洲和亞洲，現已廣泛分布於東非和南亞，主要分布在15 N-15 S之間，1988世界產量約47.6萬噸。巴西是美洲種植面積最大的國家，約26萬公頃，水果產量約6.5萬噸。莫桑比克是非洲種植面積最大的國家，約63.5萬公頃，水果產量為71，000噸。在亞洲，印度種植面積最大，約39萬公頃，中國海南省種植面積為11330ha。雲南西雙版納也有少數植物。
形態特征:成年樹高7-9m，可調整到15m以上。在底部附近分叉。主根粗壯，側根發達。單葉互生，橢圓形或倒卵形，長7-20厘米，寬4-12厘米，革質，光滑，全緣。頂生圓錐花序；雄花有雄蕊6-10，花藥發達，花粉圓而粘；雌雄同株花的子房有1個雄蕊和雌蕊伸出花冠，果實由假果和真果組成。殼內有蜂窩狀結構，1粒，白色。分支小而多，水平延伸。長方形或倒卵形。叫大雄蕊，假果從花托上長出，俗稱梨。成熟時為紅色、黃色或紅黃相間，真果為堅果腎形，深灰色或淺棕色。1粒，白色，重1.4-2.2g，種皮膜質。
需要高溫和充足光線的環境。月平均氣溫23-29℃，正常開花結果，20℃生長緩慢。低於17℃則易受凍害，低於15℃則重傷致死。年日照2000小時以上，年降水量1000-1600 mm，對土壤適應性強、土層深厚、排水良好的中性或微酸性土壤最適宜。花期避開雨天。
種植後2年開花，3年結果，8年後進入盛果期，盛果期15-25年。
生物學特性壹年四季都可以生長，但寒流影響的地區冬季基本停止生長。生長高峰期壹般在雨季初期。4-5年生樹木主根深達5m，6年生樹木側根長達7m。2歲開花，3歲開始結果，8歲開始盛，盛期15-35年。耐旱、耐瘠薄、適應性廣，適宜在海拔400米以下生長。