筍炒鱔片
筍炒鱔片所需材料
主料有鱔魚、竹筍、姜、料酒、醬油、糖、味精、香油、鮮湯。
竹筍炒鱔魚片的方法
1，竹筍洗凈切片，鰻魚洗凈切段；姜切末。
2.熱鍋放油，將鱔魚段炸透；炒竹筍。
3.將料酒煮開，略蓋，加入醬油、糖、味精、鮮湯，煮開，出鍋裝盤，撒上姜末。
筍炒鱔片的功效與作用
竹筍香甜爽口，鰻魚營養美味，葷素搭配合理。是壹道老少皆宜的菜。但是在挑選鰻魚的時候，壹定要記得保持新鮮，因為鰻魚死亡半天後會產生有毒物質。竹筍具有滋陰涼血、清熱益氣、升膈通便、解毒透疹、養肝明目、助消化的功效。鰻魚具有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫等功效。能降低和調節血糖，對痔瘡和糖尿病有很好的治療作用。這樣的方子既能補氣養血，又能健脾養胃。滋補肝腎還能起到通絡祛風的作用。鰻魚是壹種非常滋補的食物，適當食用可以補血補氣。
大家都知道筍炒鱔魚片的做法。人們喜歡吃它，它可以補充營養和熱量。有健脾養胃的作用。平時可以常吃，對身體有幫助。可以常吃。