1，木薯中毒癥狀
木薯中毒壹般在食用後幾小時內發生，癥狀有惡心、嘔吐、腹痛、心慌、四肢冰冷、全身無力、面色蒼白、眼睛上翹、牙齒緊咬、嘴唇和手指發紺等。危重患者可出現胸悶、煩躁、肢體強直性驚厥、呼吸衰竭、昏迷，最後死亡。
2.緊急治療
采取措施迅速清除胃中的木薯渣，常用的方法有嘔吐、洗胃等。在家裏可以用1:4000高錳酸鉀溶液，讓患者盡可能有飽腹感，然後刺激咽喉，促使患者把胃裏的東西吐出來，消除胃裏的食物殘渣，防止加重中毒癥狀的可能。
3、及時供氧
危重病人應迅速擡至通風良好的地方，有條件者可給氧。停止呼吸者應立即進行人工呼吸，直至恢復自主呼吸。
4、中草藥治療
1.取桂枝10g，烏藥9g，赤芍15g，桃仁10g，紅花7g，甘草10g。* * *放入砂鍋中，加入適量清水，煮至粘稠狀，濾去藥渣，溫熱後使用。服用1-2次，每日壹劑，療程視病情而定。
2.小葉三葉草200克，糖50克。將小葉三葉草洗凈，放入鍋中加適量水煮沸至粘稠，濾去藥渣，加白糖調好，冷卻後使用。服用1-2次，壹天數次，視病情而定。
3.取杉木白皮24克，楓葉50克，柚子葉30克，分別洗凈，放入鍋中，加適量水，煮至粘稠，去渣，放涼後使用。分1-2次服用，每日1-2劑，持續2-3天，或視病情而定。
5、飲食療法
1.取壹定量白糖制成30%糖水，即把300克白糖倒入1000毫升溫開水中，隨意飲用，不限劑量，不限療程。
2.取白蘿蔔500克，大白菜300克，分別洗凈，* * *搗爛，絞原汁，倒入紅糖中調制食用。分1-2次服用，每日2-3劑，然後治愈。
3.取1.20克大棗和24克甘草，壹起放入鍋中，加清水煮沸至爛，濾出甘草和棗核備用，每日分1-2劑服用，連服2-3天。
6.如何預防中毒
1.木薯大多有毒，劣質品種含毒素較多，最好選擇毒性較小或無毒性的優質木薯。
2.新鮮木薯的白色或淡紅色的內皮含有約90%的所有毒素，所以壹般建議在食用前去除這層內皮，以減少中毒的發生。
3.煮木薯時最好打開鍋蓋，有利於毒素的揮發，能更好地防止中毒。
如果煮好的木薯能在長流水中浸泡3-5天，中毒的可能性就更小了。
5.煮木薯剩下的湯不能吃，也不能給牲畜喝，以防中毒。
7、木薯的作用
1，消腫解毒
木薯是中國植物圖譜中收錄的有毒植物。雖然這種植物有毒，但它的藥用價值不容忽視。木薯味苦、寒、暖。其主要功能是消腫解毒，常用於癰、瘡、腫痛、跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等癥。
2.補充營養
世界上生產的木薯近65%用於人類食物，是濕熱地區低收入農民的主要糧食作物。木薯富含澱粉，木薯粉品質極佳。其甜味品種可直接煮熟食用，也可加工成木薯粉、木薯顆粒、木薯幹切片。
3.有毒的
木薯中含有的有毒物質是亞麻子胡黃連苷。如果您攝入生的或未煮過的木薯或飲用其湯，可能會導致中毒。原因是亞麻籽胡黃連苷或亞麻籽胡黃連苷酶經胃酸水解後產生遊離氫氰酸，使人中毒。
4.飼料
木薯塊莖富含澱粉，所以壹直被加工成塊根澱粉，是制作澱粉飼料的主要原料之壹。在濕熱地區，農民還用木薯葉加工成飼料，主要用於飼養豬、牛、馬、羊等家畜。
5.木薯的工業價值
木薯富含澱粉，因此具有工業加工價值。主要用於發酵加工成酒精、檸檬酸、谷氨酸、賴氨酸、木薯蛋白、葡萄糖、果糖等。這些產品在食品、飲料、醫藥、紡織(染布)、造紙等方面有重要用途。木薯在中國主要用作飼料和提取澱粉。