又名:聖甲蟲和烏龜。
性味:甘、平。
說明:滋陰補血止血；對神疲乏力、發熱、潮熱、骨蒸、咳嗽、上氣、陰虛血熱、咯血便血有治療作用。
甲魚燉五花肉食材:甲魚肉200g，五花肉200g，味精，熟豬油，蔥，姜片，胡椒粉，高湯，料酒，精鹽。
制法:將龜殺死，去雜，洗凈，放入沸水鍋中焯透，撈出，切塊。五花肉洗凈，放入熱豬油鍋中煸炒，撈出，放入開水鍋中焯壹下，切絲。將甲魚肉、肚比、料酒、鹽、蔥、姜片、花椒、高湯放入鍋中，大火燒開，撇去浮沫，小火燉，挑出蔥、姜、碗，加入味精。
藥用:當飯吃。
說明:對脾胃虛弱、肝腎不足、胃潰瘍、十二指腸潰瘍有效。
紅豆冬瓜烏龜食材:烏龜250克，紅豆60克，去皮冬瓜300克，黃酒、姜、蔥花、味精各適量。
制法:冬瓜切塊，烏龜宰殺，去雜質，洗凈切塊。鍋上火，油熱，爆香姜片，炒甲魚，煮黃酒，加水，放入紅豆，煮30分鐘，放入冬瓜煮10分鐘，撒上蔥花和味精。
藥用:隨餐服用。
說明:滋陰清熱，利水消腫；可用於治療糖尿病、痔瘡出血、腎炎和水腫。
烏龜羊肉湯配料:烏龜肉250克，羊肉250克，枸杞10克，準備好的輔料10克，料酒、味精、鹽、蔥、姜、花椒、熟豬油適量。
方法:將甲魚加工後切成2厘米見方的丁。將甲魚肉和羊肉放入油鍋中翻炒，加入料酒、枸杞、附子、清水和調料，用大火燒開，然後改用小火。等肉爛了，再加入胡椒粉，味精，鹽。
藥用:每次半劑，每日1劑，連續服用10天。
說明:滋陰養血，滋補肝腎；可用於治療血虛體虛、咳嗽咳痰、陰虛盜汗。
建議:青少年少吃。
人參龜蹄配料:甲魚1，豬前腳1，人參15g，黃酒，姜片，精鹽，味精。
制法:甲魚加工後切塊，豬前蹄加工後切塊，人參泡軟切片，放入水鍋中，煮沸撇去浮沫，加黃酒、姜片、精鹽燉，加味精。
藥用:熱水分兩次服用。
說明:養陰液；可用於治療貧血、氣短和放療後虛弱。