1，首烏魚頭豆腐鍋
材料:制何首烏汁50毫升，魚頭2個，豆腐l塊(約400克)，青菜200克，紅辣椒1個，切絲，姜6片，料酒20克，鹽25克，味精5克，麻油和胡椒粉少許，食用油50克，高湯適量。
制作:將魚頭對半切開，加入料酒、姜3片、鹽20g，腌制半小時後洗凈；將豆腐打成長約5ml、寬約3ml的塊，放入油中炸至兩面微黃；將姜片放入油中煸炒，將魚煎5分鐘，加入適量高湯、胡椒粉、鹽、味精、調好的首烏汁和豆腐塊，煮約10分鐘，再放入蔬菜燒開，淋上香油和胡椒粉。
功效:滋補肝腎，健腦益智。適用於肝腎不足引起的失眠、視力下降、健忘、頭發早白等。對記憶力減退、老年癡呆癥有壹定的防治作用，是腦力勞動者、兒童、老年人健腦益智、抗衰老、防衰老的佳品。
2.何首烏蒸豬肝
材料:何首烏20g，豬肝片250g，枸杞10g，姜2片，蔥2根，鹽1茶匙，糖少許，香油少許，醬油1茶匙，米酒1茶匙。
練習:
1.何首烏用溫開水浸泡5小時，切片，豬肝切片，略腌，枸杞洗凈備用。
2.將所有材料和調料混合，略腌，入爐蒸6分鐘左右。
提示:何首烏有補肝腎、益精血、烏發的功效；清蒸豬肝壹定要趁熱吃，不然又硬又腥。
3.何首烏扒雞
原料:何首烏30g，母雞1只，鹽，姜，料酒。
練習:
1.將何首烏研磨成細粉備用。
2.母雞宰殺後，將毛樁和內臟洗凈，何首烏粉用布包好，放入雞腹中，放入砂鍋中，加水適量，文火煨制。
3、從雞腹部取出何首烏包，加鹽、姜、料酒。
特點:每天吃兩次肉渴湯。補肝養血，滋腎益精。適用於血虛、肝腎陰虛所致的頭暈、失眠、脫肛、子宮脫垂。
4、何首烏煮雞蛋
成分:何首烏。100g，雞蛋2個，蔥、姜、鹽、料酒、味精、豬油。
生產方法:
1.何首烏洗凈，切成長3.3厘米，寬1.6厘米的塊；將雞蛋和何首烏放入鋁鍋中，加入適量的水，然後加入蔥、姜、鹽、料酒等調料。
2.用大火將鋁鍋燒開，用文火煨至雞蛋熟透。取出雞蛋，用清水浸泡，剝去蛋殼，放入鋁鍋中煮2分鐘。
特點:滋補肝腎，益精血，抗早衰。適用於血虛體虛、頭暈目眩、早白早衰、遺精脫發、血虛便秘。
5.何首烏紫菜燉豆腐
配方:何首烏10g紫菜30g豆腐10g鮮蝦50g紹興酒1O 5g姜5g蔥5g鹽5g植物油30g。
制作:
1.將何首烏粉碎成細粉；紫菜分布的很徹底。洗凈撕成小塊；將豆腐切成5厘米長、4厘米寬、2厘米厚的小塊，蝦洗凈；生姜切片，洋蔥切絲。
2.將炒鍋大火加熱，加入植物油，炒至六成熟時放入姜、蔥，加入500毫升湯或清水，燒開，加入紫菜、豆腐、何首烏粉、鹽，煮10分鐘。
吃法:每天1次，每次100克豆腐，隨意煲湯。
功效:滋補肝腎，益氣和中，清熱解毒。慢性肝炎患者可以常吃。
6.何首烏燉雞
主料:母雞500克輔料:何首烏30克；調料:黃酒5g；鹽5g；15g色拉油；生姜2g。
練習:
1.把雞的毛和內臟去掉，洗凈。
2.生姜洗凈切片。
3.何首烏被磨成粉末。
4.何首烏粉用白紗布包3層(避免漏粉)，放入雞腹部。
5.取壹個深容器，將雞肉放入其中，加水，用高火加蓋18分鐘，取出何首烏粉末。
6.加入黃酒、精鹽、姜、色拉油調味，小火燉5分鐘，至雞肉無骨。
7、何首烏燉牛肉
成分:何首烏。15g，牛肉，黑豆各75g，龍眼肉，紅棗。
做法:將黑豆用清水浸泡壹晚，然後用少許水將黑豆煮壹會，撈出水，再加入8杯清水，將切成小塊的牛肉和幾片姜放入鍋中壹起煮。水開時，去肥油和蒼末，稍煮後加入何首烏、龍眼肉、紅棗。煮1小時以上，就可以吃了。
功能:益精、滋補肝腎、強筋壯骨、補虛，適用於胃虛弱、脾虛、腰膝酸軟等。
8.何首烏燉山雞
原料:野雞兩只，烤何首烏10g，青椒10g，冬筍10g，醬油10g，料酒20ml，味精1g，精鹽2g，豆粉20g，雞蛋蔬菜1g。
練習:
1.何首烏用清水洗凈，放入鋁鍋中煮兩次，取藥液20毫升。
2、野雞去凈毛，剖腹去內臟，洗凈去骨，切成丁。
3.冬筍和青椒切丁。把黃色的雞蛋拿走，保持幹凈。
4.在蛋清中加入豆粉，做成蛋清豆粉。加少許精鹽做成野雞丁漿，另壹半用料酒、醬油、味精、何首烏汁調成液汁備用。
5.將網鍋放在火上，註入植物油，將雞丁燒至六成熱。然後撈到勺子裏備用。鍋裏留底油，放入雞丁、冬筍、青椒，勾芡收汁，即可食用。
功效:具有滋補肝腎、烏發悅色、延年益壽的功效。
9.何首烏枸杞燜烏雞
原料:何首烏8克，烏雞350克，瘦肉50克，清水1000克，生姜10克。
調料:鹽5g，雞精3g，糖1g。
制作:
1.將烏雞切碎，焯壹下，使其幹凈。何首烏洗凈備用。將瘦肉切成丁，焯壹下。生姜切片備用。
2、將凈鍋置火上，加水、姜片、何首烏、烏雞、瘦肉，大火煮開後小火燉40分鐘入味。
功效:何首烏能滋補肝腎，益精血，對陰虛血虛、頭發早白、遺精有壹定的食療作用。烏雞營養豐富，具有相當的養血補血功效。
10，何首烏的副作用
(1)肝損傷
中國國家美國食品藥品監督管理局於2014發布《藥品不良反應信息通報》，提示何首烏及其處方制劑可能引起肝損傷的風險，且在過量、長期服用何首烏時，這種風險會增加。
(2)胃腸損傷
何首烏。含有壹定的毒副作用，主要是蒽醌類，是有毒成分。長期或大劑量食用，會刺激胃腸道，如腸鳴、惡心、腹痛、腹瀉、嘔吐等。，其中最輕的是腹瀉，有些人少量食用也會表現出來。