材料
材料:大豆400克，
調料:蔥10g，姜10g，花椒5g，桂皮5g，八角5g，鹽4g，香油5g。
工作方法
1.黃豆去雜質，用溫水浸泡壹天，洗幹凈；
2.將洋蔥和生姜分別切碎成粉末；
3.將炒鍋放在大火上，加水和黃豆燒開，撇去浮沫，撒上大料(八角)、花椒、桂皮、蔥花、姜末；
4.小火燉至熟，加鹽燒至入味，淋上香油。
做法2、香噴噴的黃豆
材料
配料:黃豆、青椒、紅椒。
配料:桂皮、香葉、八角、花椒。
調料:鹽、糖、雞精、生抽、老抽、香油。
工作方法
1:將黃豆用冷水浸泡壹晚，第二天取出洗凈。
2:將所有食材洗凈，鍋中倒入熱油翻炒至香。
3:倒入黃豆翻炒片刻，加鹽和糖調味。
4:倒入醬油和清水，燒開後小火燉30分鐘。
5:將黃豆撈出放入大碗中，青椒和紅椒切碎。
6.黃豆中加入鹽、雞精、醬油、香油調味。
7:加入青椒和紅椒，攪拌均勻。
技巧
大豆最好提前泡壹下，這樣會節省更多的時間和口感。
(2)往鍋裏註水時，水量要壹次加完。
做法3、脆皮黃豆
材料
原料:大豆500克。
調料:鹽和植物油。
工作方法
1.黃豆洗凈，用清水浸泡約12小時。
2.將泡好的黃豆撈起，徹底瀝幹備用。
3、坐鍋點火，加油燒至五成熱，慢慢倒入瀝幹的黃豆。
4、轉小火煎至顏色金黃，撈起放油晾涼。
5.將鍋裏的油再燒至七成熱，倒入黃豆炒壹次。當顏色變成金紅色時，取出控油。
6.將炒好的黃豆放入盤中，撒上適量鹽拌勻。讓它們冷卻後上桌。
技巧
1，趁熱加椒鹽粉就是椒鹽。
2、放鹽、辣椒粉和孜然粉就是燒烤。
3.根據自己喜歡的口味調味。