冬菇苦瓜
苦瓜具有清熱解暑、養血益氣、補腎健脾、養肝明目的功效，對治療痢疾、瘡瘍、中暑、發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有壹定療效。這樣的偏方可以起到很好的去火作用，有助於養陰明目，還可以起到養血益氣的作用，有助於增強體質。
材料:香菇、草菇、香菇各2-3個；壹個苦瓜。
練習:
1.香菇、草菇、香菇各2-3個洗凈，切片備用。將壹個苦瓜直切成四塊，去籽，洗凈，斜刀切片，用鹽腌制半小時，瀝幹鹽水。
2.把鍋裏的水燒開，把苦瓜倒入鍋裏燙壹下，也就是把水瀝幹，拌入鹽、糖、味精、香油，鋪在盤底。炒鍋加油，香菇片翻炒幾下，倒入蠔油，加水和糖，勾芡，上苦瓜。
苦筍鍋
中醫認為，苦筍味甘，涼而不寒，有解暑解毒、減肥健身、健胃消食的功效。苦筍是夏日餐桌上的美味佳肴。如果容易上火，吃這樣的食譜會有清熱降火的效果。
材料:鮮苦筍300克、鴨肉200克、西蘭花50克。煲仔醬30g，鹽5g，雞粉5g，澱粉8g，鮮湯500g，香菜5g，色拉油20g。
練習:
1.將苦筍去皮，洗凈，切成長5cm，寬3cm，厚0.2cm的薄片，放入沸水中1分鐘，然後取出淋浴；把竹筍放入沸水中焯0.5分鐘，然後拿出來淋浴，再焯0.5分鐘，然後拿出來淋浴。
2.將小鴨子剁碎，重10g，放入沸水中5分鐘，撈出備用；西蘭花切成5g塊，放入沸水中煨2分鐘，取出備用。
3.鍋中加入色拉油，放入煲仔醬炒至七成熱，放入鮮湯和小鴨炒30分鐘至八成熟，放入苦筍和西蘭花煮65，438+00分鐘，然後用鹽和雞粉調味，濕澱粉勾芡，放入鍋中，用香菜裝飾。
大家都了解壹些食譜，具體做法和它的營養價值。經常吃這類輔食，可以補充蛋白質中的維生素和膳食纖維，還可以去火養陰。對容易上火的人有清熱降火的功效，適合各類人群食用。