加入適量的醋(去除異味)。將500克魚鱗和800克水用大火煮10分鐘。
然後小火燉20分鐘，關火減壓。將鍋煮沸，取出滾鱗和雜質，將液體倒入容器中，
靜態凝結成果凍。夏天應該存放在冰箱裏。
在魚鱗湯鍋裏放壹點油，用姜片、黃酒、蔥翻炒鍋，加入適量的水，把凍成塊的魚鱗放進去再煮。
加入適量蔬菜、鹽、味精，煮沸後即可食用。
涼拌魚鱗凍
將魚鱗在冰中切片，根據自己的喜好加入蒜泥、醋、糖、辣椒油、香油或芝麻醬作為調料。
以及適量的新鮮蔬菜(黃瓜、白菜、香菜等。)混合著吃。
油炸魚鱗
必須挑選四五斤重的鯉魚或草魚，刮去魚鱗，沖洗幹凈，用料酒、味精、鹽腌制。
然後掛薄蛤蜊，放入花生油鍋中，炸至金黃色，浮至油面。用鹽和胡椒混合，香脆可口。
將刮下的魚鱗清洗幹凈，在鍋中加入適量的水，煮沸後文火1小時。
煮至魚鱗變白卷曲至湯汁呈糊狀，然後去除魚鱗渣。做魚鱗凍，需要少加水。
燒開後加入壹些蔥蒜末，再次燒開，加入少許味精拌勻，倒入容器中，冷卻成果凍狀。
如果吃之前加點香油和花生醬，味道會更好。
10斤草魚魚鱗，料酒，清水，姜片。
將魚鱗洗凈，用料酒腌制半小時。
鍋中加入適量清水，放入魚鱗和姜片，大火燒開，轉中火。
半小時左右，關火，趁熱把鍋裏的湯倒進大碗裏。
冷卻後放入冰箱，直到它看起來像果凍。
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材料準備好了。澱粉用適量的水稀釋，面粉和雞蛋也用適量的水稀釋成糊狀。
把它放在壹邊以備後用。將魚鱗用清水洗凈血水，將準備好的水澱粉加入魚鱗中，用筷子攪拌均勻。
將加了澱粉的魚鱗放入準備好的雞蛋粉中，攪拌均勻。在炒鍋裏放入適量的植物油，
油溫只有60%熱。將調好的魚鱗放入油鍋中炸至金黃色。
魚鱗誘人的香味會炸。
魚鱗蔥姜蒜黃瓜芝麻醬鹽醋香油糖料酒
1.將洋蔥和姜切絲。將魚鱗洗凈，放入鍋中，加入等量的水，加入料酒，加入蔥姜絲煮至湯汁變粘稠，撈出殘渣。
3.將湯汁倒入盤中，冷卻後切成條狀。
4.將黃瓜切成絲與魚鱗凍條放在壹起，加入芝麻醬、鹽、醋、糖和香油。