大蒜中含有的維生素B2不同於普通化學合成的維生素B2。大蒜維生素B2含有黃素單核苷酸和黃素二核苷酸，是蛋白質代謝的必需輔酶。蛋白質代謝異常會影響皮膚健美。維生素B2有保持皮膚健康的作用。
大蒜含有維生素C，具有增強血管彈性、抗壞血病、解毒、抑制黑色素生成和異常色素沈著的作用。因此，大蒜可以預防和消除老年斑和雀斑。
外用大蒜能促進皮膚血液循環，去除皮膚老化角質層；軟化皮膚，增強其彈性；防曬、抗黑色素沈積、去斑美白；防止白發和脫發。
大蒜常被制成蒜精、蒜酒等美容產品，能保持皮膚健康，祛斑。大蒜精的制作:1kg帶皮大蒜，用50g鹽腌制2 ~ 3天，然後用水洗3遍洗掉鹽，在水中浸泡24小時，取出水陰幹1天。將大蒜去皮放入缸中，然後加入1切成兩半的檸檬，最後加入600ml低度白酒(35度為宜)密封，在陰涼處存放6個月以上即可使用。用法:將此提取物與市售雪花膏混合，塗於面部，每日按摩數次。剛開始用的少，等皮膚適應後再加大用量。大蒜酒制作:低度白酒1.8L(35度為最佳)，蒜泥100g，糖300g，密封避光保存。壹年後可以使用。這種酒可以喝；如果外用最好用蜂蜜代替糖，可以和洗面奶混合使用。