冬季是進補的好時節，食物應以溫補為主。冬天可以多吃白菜。白菜性平，清熱，無寒無溫。“白菜解毒”不是沒有道理的。人們可以在冬天多吃白菜來“排毒”。
可以用大白菜，以葉子為主(少量白菜)水煮，不加油不加鹽，放少許花椒、辣椒或去皮生姜(姜皮涼，姜肉熱)。每天餓了就吃，三天不吃其他食物。第三天除了白菜葉還可以喝點白菜湯。卷心菜應該煮得不好。
這種吃法有奇妙的排毒效果，對於便秘或腸胃不健康的人來說是壹種清理。如果能堅持壹個月壹次，或者能增加到壹次七天就更好了。吃了之後會排泄大便。起初，它是黑色的。長期食用會排出果凍狀的大便。堅持21天以上的會排出五色大便，是為了清五臟之毒。
擴展數據:
大白菜富含維生素A和維生素C，維生素C(抗壞血酸)含量比黃瓜高4倍，比番茄高1.4倍。維生素A(胡蘿蔔素)的含量比黃瓜高1.8倍。
維生素A是壹種天然無毒的抗癌物質，可減輕咽喉、食道、胃腸道等上皮組織的炎癥，防止致癌物引起的細胞突變，從而抑制某些組織的癌前病變。
維生素C也叫抗壞血酸，可以防止致癌物質亞硝胺的形成，抑制癌細胞的增殖。
大白菜含有壹種叫吲哚-3-甲醇的化合物，約占大白菜重量的0.01%。它能促進人體產生壹種重要的酶，這種酶能有效抑制癌細胞的生長和分裂。
大白菜含有微量元素鉬，是人體金屬酶的重要組成部分。據調查，食管癌高發區的人頭發中鉬的含量最低，這與當地水土中鉬的缺乏有關。鉬可以阻斷人體內亞硝胺等致癌物質的生成，因此可以預防癌癥的發生。
人民網-冬天吃白菜清熱解毒。
人民網-最強排毒蔬菜大白菜，五臟毒素壹掃而光