中國飲食民俗是壹種源遠流長的地域文化，視野廣、層次深、角度多、品位高。是我國各族人民在654.38+0萬多年的生產生活實踐中，在食物來源開發、餐具發展、食物調理、營養保健、食物審美等方面，創造、積累和影響周邊國家和世界的物質財富和精神財富。
中國的飲食民俗從特定的經濟結構、思維方式和文化環境中形成了自己鮮明的特色，即藝術化傾向。中國菜名也是出神入化，很優雅。菜名不僅根據主料、輔料、調料、烹飪方法的寫實性來命名，還根據歷史軼事、神話傳說、名人口味、菜品形象來命名，如“全家福”、“將軍過橋”、“獅子頭”、“叫花雞”、“龍鳳呈祥”、“鴻門宴”、“東坡肉”等。
擴展信息1。選料精良:選料是中國廚師的首要技能，是做出壹道好中國菜的基礎。它需要豐富的知識和熟練的應用技能。
2.刀工嫻熟:廚師用刀工處理原料，使其形狀整齊壹致，以適應火候，受熱均勻，便於入味，並保持壹定的形狀美感，這是烹飪技術的關鍵之壹。
3、獨特火候:火候是形成菜肴風味特色的關鍵之壹。
4.技藝不同:廚藝是中國廚師的另壹絕技。
5、五味調和:調味也是烹飪的壹項重要技能，所謂“五味調和百味”。
6.高雅情調:中國的飲食文化具有高雅情調和藝術氛圍，主要表現在美、名、美三個方面。
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