當春風吹起第壹縷綠色時，那壹定是柳芽。我早早看上了河邊的幾棵大柳樹，卷了滿滿壹大袋。小樹雖然發芽早，很嫩，但是不能卷。愛護樹木，不能做渴魚的事情。柳芽焯水後涼了，味道又苦又嫩。真的是春天的第壹道菜！
然後老楊樹上爬滿了毛毛蟲，真的很漂亮。風壹吹，樹下就會落下壹層。毛毛蟲在農村又叫“閑著沒事忙”或“忙著種樹”，常被人們摘下來蒸饅頭或蒸菜。我用它來蒸包子頭，有壹點微苦的香味。
金榆樹錢也點綴著老榆樹的樹枝。榆樹其實就是榆樹的翅果，看起來有點像飛碟。蒸出來的菜吃起來有點軟糯，還有榆樹特有的鮮香味，口感很好。我個人最喜歡的吃法是做於謙窩頭，尤其是新做的於謙窩頭蘸上辣椒醬和香油蒜泥，真的很好吃。
然後春天最高貴的“芽”就出來了，就是香椿芽，也叫香椿頭。它是早春上市的樹生蔬菜香椿樹的嫩芽，被稱為“樹菜”。資料顯示，香椿芽具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲、收斂血、止痢崩等功效。我不去市場買香椿芽。我有壹個固定的地方，那就是壹個安靜的叫空性寺的小山村，那裏的香椿芽很純。我去那裏的熟人家收壹些，炒香椿魚，腌制香椿芽。腌制腌制的香椿芽可以吃壹年。吃面的時候撒點剁碎的香椿芽，吃煎餅的時候滾幾個腌制的香椿芽。好吃又開胃。
最後還有槐米和槐花。槐米煮粥，苦中帶香。槐花做蛋糕，又甜又香。據說槐米和槐花都有很高的藥用價值，能涼血止血，治血熱出血，清肝降火，有消炎作用。槐花采摘曬幹後，可清肝涼血，緩解頭暈目眩、煩躁易怒等癥狀。
幾場春雨過後，我會去山坡上摘蒿，挖蒲公英。油蒿做成油餅，蒲公英燙過涼，都是鮮嫩的。
春天，這些嫩葉，這些穗，這些野菜，只是“新鮮”，吃的是新鮮空氣。大多以涼性為特點，能消炎降火，有益於春季人們的身體健康。
有壹年春天我很忙，我很享受采摘這些東西，做成食物，品嘗春天的味道。可能有人會問，有那麽好吃嗎？我給妳講個故事:明朝開國皇帝朱元璋，小時候是個乞丐。他當了皇帝後，突然想起自己乞討時吃過壹碗粥，特別好吃，就按要求讓廚師給大臣們做，大臣們都咽不下去。朱元璋問好吃不好吃。大臣們皺著眉頭回答，特別好吃。在朱元璋的心目中，那碗粥是天下美味。這大概就是味覺記憶吧。
小時候春天就是從吃這些東西開始的，所以我的春天就是舌尖上的春天。