馬齒莧，不管是種植的還是野生的，都有很多烹飪方法-
1，采摘後洗凈，用開水浸泡(註意不要煮)，放在陽光充足的地方曬幹成幹菜。吃的時候用溫水泡壹下，做餃子、包子、粗糧蔬菜水餃的餡；
2、可以涼拌食用，也可以用開水沖調，用冰水迅速冰鎮，配以蒜泥、辣椒油、香油、鹽、醬油、醋等調料，是壹道很有風味的涼菜。
冷拌馬齒莧具有很高的營養價值和藥用價值，被譽為“天然抗生素”。
3.妳可以吃煮肉菜粥。先將肉末與蔥、姜、蒜翻炒，然後將水燒熱，放入粳米、燕麥，煮至七成熟，再放入胡蘿蔔兩分鐘，最後放入已泡水切成5mm的馬齒莧碎，再放入精鹽、雞精。馬齒莧粥對人體有很好的滋補作用，可以改善膚色，使皮膚散發出健康的光澤。
雖然馬齒莧作為膳食補充劑非常好，但是腸胃不好的朋友不能直接生吃馬齒莧。略帶酸味和澀味的黏液會刺激腸胃，最好用水焯壹下。