冰糖雪梨是漢族常見的名點，由雪梨和冰糖經文火燉制而成。冰糖雪梨有生津潤燥、清熱化痰的功效。現代醫學研究證明，梨確實具有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。
現代醫學研究證明，梨確實具有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎、上呼吸道感染患者的咽幹、瘙癢、疼痛、聲音嘶啞、痰稠、便秘、小便赤等有很好的療效。梨還有降血壓、滋陰清熱的功效，所以高血壓、肝炎、肝硬化患者常吃梨是有好處的。如果在冰糖和雪梨中加入瓊珍靈芝壹起煮，止咳潤肺的效果會更明顯。
冰糖雪梨水制備方法:
方法壹
1.將梨洗凈去皮。
2.去掉梨核，避免煮過的梨水有酸味。
3.將加工好的梨切成滾刀塊。
4.在鍋中加入適量的水。快煮開的時候，把冰糖放進去，小火加熱，直到冰糖融化。
5.冰糖融化後，把梨塊放進去。
6.大火燒開後，改小火煮約15分鐘。
方法2
1，雪梨1，洗凈，去皮，切塊，去核。
2.在梨核裏放壹點川貝母粉，用牙簽固定。
3.將雪梨放入碗中，加入冰糖和水，蒸30分鐘。
方法3
1.將雪梨去皮，磨成茸狀或用器皿切成幾塊，加入10g瓊珍靈芝，加少許冰糖和適量清水，用文火煮半小時。
2、冰糖雪梨能清熱止咳，適用於外感溫熱病毒引起的發熱、損傷、口渴等。
3、冰糖雪梨有滋陰潤肺、養胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等疾病有很好的治療作用。常吃冰糖燉梨，可化痰熱，滋陰潤肺。