蘑菇的最佳食物
1，香菇+生菜
生菜和香菇壹起吃，有利尿、通便、降血脂、降血壓的作用。適用於慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓、高血脂。
2、蘑菇+西蘭花
兩者相結合，可以滋養元氣，潤肺化痰，改善食欲不振，神疲乏力。
3、香菇+菱角
菱角味甘、寒，有清熱化痰、消食化積的功效。蘑菇能補氣養胃，滋補強身，有降血壓、降血脂的作用。兩種食物搭配具有調理脾胃、清熱生津的作用。經常食用可以補氣強身、益胃助食，有助於治療脾胃虛弱、食欲不振或久病、脾胃虛寒、濕熱等疾病。特別適合作為原發性高血壓、高血脂、冠心病、癌癥、糖尿病患者的輔助食品。
4.蘑菇+口蘑
香菇和口蘑是聞名中外的食用菌珍品。它們的組合具有滋補強壯、消食化痰、提神降壓、潤膚抗癌的作用。
5、蘑菇+菜花
兩者結合可以益胃，開胸膈肌，強筋骨，有很強的降血脂作用。
6、蘑菇+毛豆
香菇是壹種高蛋白、低脂肪的食品，具有益氣補虛、健脾和胃的作用。大豆是新鮮大豆，含有優質蛋白質和多種礦物質，營養價值很高。兩者結合適用於高血脂、高血壓、糖尿病、癌癥、肥胖患者。
7、蘑菇+牛肉
兩者均適用於氣血不足引起的手腳冰涼、畏寒肢冷、關節活動不暢、腰膝酸軟。
8、香菇+魷魚
二者均可用於高血壓、高血脂和癌癥的輔助治療。
喜歡吃蘑菇的朋友，以後可以吃上面配料的蘑菇，好吃又健康。經常吃蘑菇的人比吃的少的人健康！
香菇的養生功效
首先，智力有助於傾聽
在中醫裏，蘑菇是壹種甜味食物，不冷不燥。各個年齡段的人都可以通過吃蘑菇來保持健康。這裏有壹個民間偏方。據說蘑菇和扒雞壹起吃可以預防老年人耳聾。此外，蘑菇含有多種氨基酸，對兒童智力發育大有裨益。
第二，抑制癌癥，保護肝膽
香菇中有壹種神奇的糖，就是香菇多糖，它是壹種高純度的葡聚糖，具有高分子結構，對抵抗病毒入侵有很好的效果。對於有乙肝病毒的朋友，可以通過吃香菇來提高免疫力，防止病情加重。此外，這種香菇多糖還有很好的抗腫瘤作用，尤其是抗乳腺癌、肺癌、胃癌。
第三，美白保濕有助於骨骼生長。
經常食用香菇還能美白肌膚，有助於骨骼的生長。原因是香菇中的麥角固醇，陽光照射後可以轉化為維生素D。想必大家都知道，維生素D有助於骨骼的生長，預防兒童佝僂病和成人佝僂病。蘑菇還可以使皮膚白皙，因為蘑菇中有核黃素和鈣、鐵等物質，可以使人的皮膚白皙紅潤。
第四，有助於健胃助消化，多吃不油膩。
蘑菇成了素菜裏的葷菜。多吃蘑菇可以彌補，又不會讓人覺得油膩和厭煩。此外，蘑菇含有多種維生素，有助於調理脾胃，幫助消化。
美味營養的蘑菇做法全集
蘑菇雞粥
材料:雞肉1，鮮香菇2個，大米100g，澱粉，鹽，香油，蔥。
練習:
1.香菇泡好後切成小塊。
2.雞胸肉切成小塊，用生粉腌制10分鐘。
3、將米飯放入砂鍋中並加入適量的水，調整時間至沸騰，轉小火，加入雞肉和蘑菇。
4、粥煮好後，加入少許香油，適量鹽，撒上小蔥。
蘑菇燉卷心菜
材料:大白菜、鮮菇、鹽、麻油0.5湯匙、植物油3湯匙、生粉少許。
工作方法
1，鍋中放入適量植物油，燒熱，將白菜和香菇翻炒至熟，加入少許鹽，起鍋裝盤；
2.在鍋裏放大約3湯匙的高湯，用小火加熱。
蒸蘑菇豆腐
材料:豆腐300g，鮮菇100g，榨菜20g，調料:醬油15g，白糖10g，鹽4g，香油10g，玉米澱粉5g。
練習:
1，將豆腐切成小方塊，挖空中心；
2.將洗凈浸泡過的蘑菇切碎，榨菜切碎，加入糖和鹽澱粉拌勻成餡料；
3.將餡料釀入豆腐中心，上碟蒸熟；
4.淋上麻油和醬油。
蘑菇烤肉
材料:五花肉300g，香菇6個，姜5g，生抽5ML，老抽5ML，糖10g，料酒10g，八角3個，花椒5g，香葉3片，鹽適量。
練習:
1.香菇用清水浸泡30分鐘，切去頭；
2.豬肉洗凈，切塊，瀝幹備用；鍋燒熱後，放入豬肉翻炒晾幹水分，下油翻炒；
3.加入八角、花椒、姜、香葉，炒香後加入醬油使肉色加開水淹沒肉，加鹽、醬油、白酒、香菇；白酒加的越多，肉越嫩越香，燉後肉香；
4.大火煮10分鐘，然後轉中火燉至肉爛肉軟。
蘑菇糯米飯
材料:糯米400克，豬裏脊肉100克，
輔料:鮮菇70g，紫菜10g，蝦米10g。
調料:生姜5克，料酒5克，鹽2克，香油5克，醬油5克，植物油20克。
練習:
1.糯米淘洗幹凈後，浸泡壹晚，控制水分，籠蒸40分鐘左右；
2.將紫菜和蝦米泡軟，將紫菜切成細粉；香菇去蒂，切成絲；將生姜切成細粉；豬肉切絲。
3.鍋裏燒熱油，下姜絲和肉絲煸炒；
4.加入蝦米、香菇、紫菜，炒香，用料酒、醬油、鹽調味；
5.最後加入糯米，攪拌均勻。