配料:小黃魚、料酒、姜、蔥、蒜、橄欖油、鹽。
將所有的小魚裏裏外外清洗幹凈,將清洗幹凈的小魚用料酒腌制,加入適量的食用鹽和蔥姜,根據自己的口味制作即可。給魚塗上橄欖油。
打開空氣炸鍋,預熱5分鐘左右,把溫度調到180度,把魚放進鍋裏,大概要15分鐘,但不是壹次性炸15分鐘。從中間拿出來,翻過來。時間到了。
2.練習2
材料:鯧魚1條,料酒1湯匙,食用油少許,鹽少許,姜2片,黑胡椒少許,孜然粉少許,醬油少許。
將鯧魚洗凈,用廚房紙吸幹水分,加入料酒、姜、鹽、醬油、黑胡椒、孜然粉均勻塗抹在魚上(兩面都要擦幹凈)。然後腌制壹到兩個小時。炒菜籃蓋上錫紙後,放入空氣炒鍋,200℃預熱5分鐘(每個空氣炒鍋不壹樣,溫度自行調節)。
空氣炸鍋預熱後,在鹹魚兩面刷壹層食用油後放入炸籃,放入空氣炸鍋。然後200℃烤12分鐘,12分鐘後取出炸籃,將魚翻面,放入空氣炸鍋13分鐘。烤好後撒上蔥花裝飾。
3.練習3
材料:燕諾1根,生抽20g,生抽5g,料酒少許,大料壹個,花椒10片,蒜5片,姜3片,鹽少許,五香粉少許,白胡椒粉少許,食用油少許,幹紅辣椒少許。
鮁魚直接切成2cm左右的段。洗凈控水,將魚段用調料腌好,蓋上保鮮膜放冰箱過夜。
將腌制好的魚塊從調料中挑出,輕輕刷上油。空氣炸鍋也刷了壹點油。整齊,160℃加熱15-20分鐘(此時已熟)。然後松開,加熱5-10分鐘(只是為了再次擦幹水分)取出。