紫蘇籽是唇形科紫蘇的幹燥成熟果實。多線培養。主產於湖北、江蘇、湖南、浙江、安徽、河南等地。以下是我對紫蘇子營養價值的了解。歡迎閱讀。
紫蘇籽基本介紹
紫蘇籽是唇形科紫蘇的幹燥成熟果實。多線培養。主產於湖北、江蘇、湖南、浙江、安徽、河南等地。原生植物生於濕地，路旁，村落，荒地，或栽培。喜歡溫暖濕潤的氣候，最適合生長在疏松、肥沃、陽光充足的地方。味辛，性溫。歸肺經。具有降氣化痰、止咳平喘、潤腸通便的功效。臨床名稱有紫蘇子、炒紫蘇子、蜜炒紫蘇子、紫蘇子膏。
紫蘇子，卵圓形或球形，直徑0.6-2毫米，表面灰褐色或灰褐色，暗紫色網狀，基部稍尖，有柄痕。果皮薄而脆，種子黃白色，種皮膜質，子葉2片，類白色，油狀。壓碎有香氣，味道微辣。
紫蘇籽的營養價值
紫蘇籽含有大量油脂，出油率高達45%。該油含亞麻酸62.73%，亞油酸15.43%，油酸12.05438+0%。種子中蛋白質含量為25%，含有18種氨基酸，其中賴氨酸和蛋氨酸的含量高於高蛋白植物莧菜。此外，還有谷維素、維生素E、維生素B1、冰片、磷脂等。
紫蘇籽的功效
1.紫蘇能增強學習記憶功能，其有效成分為紫蘇油，能促進小鼠的學習記憶功能，這種作用與小鼠腦內蛋白質和單胺類神經遞質的含量有關。
2.紫蘇具有降血脂作用。
3.紫蘇具有降血壓的作用，其有效成分為α-亞麻酸。
4.紫蘇能抑制血小板聚集，其有效成分為α-亞麻酸。
5.紫蘇具有防腐和抗氧化的作用，可用於食品和藥品的長期保存。
6.紫蘇具有抗癌作用。
7.紫蘇具有抑菌作用，0.1%紫蘇油對自然界中的變形桿菌、酵母菌、黑黴菌、青黴菌及多種黴菌均有抑制作用。
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