2.黑豆中鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等微量元素的含量都很高，這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度非常重要。
3.黑豆皮呈黑色，含有花青素，是抗氧化劑的良好來源，能清除體內自由基，特別是在胃的酸性環境下，具有良好的抗氧化作用，美容保健，增加腸胃蠕動。
2吃黑豆有什麽好處？1，美容養顏黑豆含有豐富的抗氧化劑，可以美容抗衰老；許多學者指出，黑豆富含抗氧化劑。
包括異黃酮、皂苷、花青素、維生素E等。，可以消除體內的遊離基因，保持美麗，延緩衰老。
2.補充女性雌激素，吃黑豆可以補充女性所需的雌激素；無論什麽年齡的女性，補充雌激素都會對她們有益。
所以壹定要每天吃20-30G黑豆，補充體內需要的激素，尤其是更年期女性。
3、補肝明目黑豆含有豐富的植物蛋白、維生素A、B、C，味甘、性平，滋腎養肝明目，活血利尿，祛風解毒，滋補肝腎，強筋骨。
從中醫的角度來說，黑豆對神經痛、腎虛、水腫、過敏體質、體虛有很好的保健作用。
4.預防便秘黑豆含有豐富的膳食纖維，可以預防和緩解便秘。黑豆中的膳食纖維含量很高。每100克黑豆中含有18%的膳食纖維，具有良好的清腸通便作用。
現代人的飲食過於細致，容易造成便秘，進而引發痔瘡和腸癌。所以每天吃黑豆有清腸和預防便秘的作用。
3黑豆黑豆鯽魚的食療方材料:黑豆、鯽魚、生姜。
練習:
1，抓兩個黑豆，壹條鯽魚壹斤左右，生姜四五片。
2.黑豆泡三四個小時，鯽魚用鹽和醬油泡二十分鐘左右。
3.將黑豆翻炒五分鐘左右(文火翻炒)。此時待黑豆八成熟，先放入盤中，再將姜片炒壹分鐘後再炒鯽魚，去除星味。
4.炒七八分鐘左右，黑豆加水，煮十分鐘。已經可以吃了，黑豆水煮魚的皮很好。
排骨黑豆湯食材:排骨500克，黑豆50克，鹽少許。
練習:
1.黑豆洗凈後放入清水中浸泡四個小時，或者放入冰箱中浸泡壹晚。
2.將排骨放入鍋中，加入冷水。水燒開後，撇去浮沫，撈出排骨。
3.將砂鍋裏的水燒開，放入排骨、黑豆、兩片姜，大火燒開，繼續小火煮兩三個小時，加鹽調味。