原材料:
雞腿肉100g，黨參5g，冬瓜250g(1份)。
烹飪方法:
先將雞腿洗凈，切成小塊，冬瓜洗凈切片(冬瓜的皮可以保留)，黨參洗凈備用。先將雞塊和黨參放入砂鍋中，加水煨1小時，再放入冬瓜燉至熟，最後調味即可食用。
冬瓜吃的時候最好不要去皮，因為冬瓜皮不僅含有壹定的營養，還有很好的保健和藥用價值。冬瓜皮含有多種揮發性成分、三萜類和膽固醇衍生物，具有抗炎、抗菌、抗病毒、降膽固醇的作用，還含有維生素和微量元素。冬瓜皮可用於水腫、小便不利、暑熱口渴、小便短赤等癥。
營養價值
1.雞腿肉中蛋白質含量高，種類多，消化率高，易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。
2.雞肉中含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，是膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。
功效和功能:
雞肉性平，性溫味甘，入脾胃經；能補氣，填精補髓；可用於體虛、消瘦、食欲不振、腹瀉、頭暈、心悸、月經不調、產後缺乳、口渴、水腫、尿頻、遺精、耳聾、耳鳴等。，強身健體。
雞肉消化率高，容易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。提高免疫力
現代社會，每天工作繁忙，經常處於亞健康狀態的白領，最好多吃點，增強免疫力，減少患病幾率。