從營養學的角度來說，鯽魚湯富含優質蛋白質。蛋白質是人體構建和修復組織所必需的重要營養素，可以維持機體的正常運轉。鯽魚的蛋白質含量相對較高，每100g可達20g左右。適當攝入蛋白質可以增加肌肉力量，促進新陳代謝，有助於維持身體機能。因此，經常食用鯽魚湯可以為身體提供必要的營養。
鯽魚湯有壹定的降血脂作用。鯽魚富含不飽和脂肪酸，如omega-3脂肪酸，可降低血脂和膽固醇堆積。這些脂肪酸可以促進血液循環，增加動脈彈性，降低心腦血管疾病的風險。經常食用鯽魚湯，有助於預防高血壓、高血脂等心血管疾病。
鯽魚湯也有很好的抗氧化作用。新鮮鯽魚富含多種抗氧化劑，如維生素C、維生素E、硒等。這些抗氧化劑可以清除體內的自由基，減少細胞的氧化損傷，延緩細胞衰老。因此，適量攝入鯽魚湯有助於保持皮膚健康年輕。
因為鯽魚湯營養豐富，容易被人體吸收利用，還有助於提高免疫力。適量攝入鯽魚湯，可以增強身體抵抗力，預防感冒等疾病。對於身體虛弱、容易生病的人來說，經常吃鯽魚湯有助於提高免疫系統功能。
鯽魚湯作為壹種美味的湯，不僅在味道上給人滿足感，更重要的是它有很多功能和作用。適量食用鯽魚湯，可獲得優質蛋白質供給，並具有降血脂、抗氧化、提高免疫力等多重益處。因此，在我們的日常生活中，我們可以適當地將鯽魚湯納入我們的飲食中，享受它的健康益處。