1.水果當蔬菜吃，維生素C促進膠原蛋白合成。
維生素C對骨骼強度非常重要，不僅能促進膠原蛋白合成，還有助於鈣的吸收。因此，專家建議飯後食用番石榴、柑橘等富含維生素C的水果。使用富含維生素C的水果，用富含鈣的食材烹飪。比如魚幹用蔥蒜末炒好後，加壹片橘子或檸檬汁，使其變甜。
2.自制高鈣醋。
用破碎的蛋殼制作高鈣醋，是營養學家公認的好方法。他們指出，將幹凈的蛋殼壓碎，浸入壹小杯醋中，當蛋殼被醋酸完全溶解時，這壹小杯醋富含65，438+0，800毫克的鈣，可以作為平時的食醋。
3.多使用乳制品或選擇甜點。
可以讓不愛喝牛奶或者有乳糖不耐癥的人補鈣。專家建議用牛奶代替水做蒸蛋，加點海苔更好；奶油卷心菜和其他加了脫脂牛奶的菜肴更添風味。甜點是補鈣的好時機，自制的芝士蛋糕、牛奶布丁、杏仁奶營養又美味。
4.含鈣的蛋白質增加吸收。
氨基酸可以幫助腸道細胞吸收鈣，所以適量補充蛋白質可以提高鈣吸收率。扇貝甘藍是個不錯的選擇。兩種食物都含有豐富的鈣，扇貝有蛋白質，可以幫助羽衣甘藍中所含的植物源性鈣的吸收。同樣，在烹飪紫菜或綠葉蔬菜時，也建議加入肉類或雞蛋。
別忘了藏在意想不到的地方的鈣。
有些食物含鈣量並不低，但卻容易被忽視。比如燉排骨時的軟骨，是直接補鈣的好東西。蛤蜊湯，蒸牡蠣，烤蛤蜊，別忘了給肚子加湯，增加鈣的吸收。在傳統的豆腐制作過程中，為了使產品凝結成固態，必須添加含鈣物質，這是鈣的最大來源。
6.蘑菇在陽光下煮熟後，維生素D會加倍。
香菇本身是壹種營養價值很高的菌類，含有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和維生素。而且還含有麥角固醇，接觸後轉化為維生素D。維生素D有助於鈣的吸收，建議烹飪時將蘑菇攤放在陽光下1-2小時。
但是，除了日常的食物調節，如果不能滿足身體的需要，也可以通過營養補充劑或強化食品來補充，這也是解決微量營養素攝入不足的手段之壹。