首先，直接扔冰箱裏？很多人把不能用的洋蔥都直接扔進冰箱，這是不對的。洋蔥上的爛葉在冰箱裏容易腐爛滋生細菌，間接汙染冰箱裏的其他食材。
如果洋蔥很新鮮，不容易變壞，那麽清洗是保鮮的前提。清洗在保存中非常重要。只有清理幹凈了，上面的爛葉子和殘留的汙泥才不會輕易腐爛。
首先我們準備壹盆水，倒入壹勺鹽攪拌均勻。繼續先把洋蔥的綠色部分清洗幹凈，洗的時候不要用力揉搓，這樣從傷到背容易爛掉。只要輕輕蘸水擦拭身上的臟汙漬，就能輕松洗掉。然後清洗洋蔥的根部。洋蔥的根部比洋蔥的綠色部分更臟。這時候就需要仔細清理，把爛根汙泥全部清理幹凈。
用鹽水洗洋蔥。
用鹽水清洗後，放在陰涼處晾幹，或者用廚房紙輕輕擦幹水分。這時候準備保鮮膜把洋蔥從頭到尾包好。記得把洋蔥的根部裹緊，不要露出來。這樣，包好的洋蔥可以在冰箱裏保存兩到三周而不變質。想吃的時候拿幾個就行了。
把保鮮膜包緊，放入冰箱
第二點是養洋蔥？也是買回來後補充用之不盡的好辦法。但是養了之後大家會發現根都爛了，漸漸的蔥葉也黃了。為什麽呢？現在周曉將教妳如何洋蔥。
先把買來的洋蔥的爛葉爛根去掉，然後準備壹個小桶或者塑料瓶，把新鮮的洋蔥根部朝下放進去，倒入2到3厘米的水，把根部浸沒。記住，這水不能是溫水，也不能是開水，必須是水龍頭裏的幹凈水。
正確:清洗幹凈，在根部澆2到3厘米的水。
▲記得換水:很多人經常因為洋蔥爛根而忘記換水。記得三到四天換壹次水，因為當我們養洋蔥的時候，裏面的水就變成了死水，不能流動。時間長了，洋蔥的根部會腐爛。
第三，切好的洋蔥怎麽辦？我們做菜的時候經常會把洋蔥切成蔥花備用，但是有時候切多了。這時候剩下的洋蔥該怎麽處理？
1點短期保值
如果短時間存放，可以放入冰箱冷藏兩到三天。把洋蔥用保鮮袋包好，封好，放冰箱就行了。
包好保鮮袋，放入冰箱冷藏。
▲記得用保鮮袋封好，不然容易臭，然後整個冰箱都是臭味，不好。
第二點:長期保存
教妳壹個很簡單的方法，可以長期保存蔥花。
按照周曉演講的第壹點提到的方法清洗蔥花。先用鹽水洗幹凈，再用廚房紙或放在陰涼處晾幹水分。這時候只要把根部剪掉，切成自己喜歡的蔥花形狀，用保鮮盒或者保鮮袋密封在冰箱的冷凍室裏就可以了。想用的時候抓點冷凍的蔥花就行了。還是新鮮的。
在冰箱裏冷凍
▲大家清洗蔥花的時候壹定要把水擦幹，不能有水殘留，這樣冷凍蔥花的時候就不會粘在壹起，蔥花壹根壹根的分明，拿起來很方便。