紅棗含有豐富的維生素，堪稱“百果之王”。其功效是單純維生素藥的3倍，適合患者調理。紅棗以其補血養顏的功效而聞名。民間盛傳“天天吃棗，青春不老”。是中老年人和婦女的天然保健食品。
健腦原理大棗中含有豐富的葉酸，能積極促進血細胞的生成和神經系統的發育，從而有助於大腦功能的改善；紅棗中含有鋅，有利於智力發育，促進大腦發育，增強大腦思維和認知能力。此外，由於大棗含有多種維生素、鈣、胡蘿蔔素和蛋白質，還具有安神、除煩、緩解壓力的作用。
健腦小貼士◎大棗容易積聚濕氣，加重女性經期的眼腫足腫，所以經期女性不適合吃大棗補血。
◎大棗容易引起腹瀉，傷脾胃。所以，大棗雖然是用來進補的，但也不適合多吃。
保健功效:寧心安神，益智健腦，益氣養血，軟化血管。
推薦食譜:木瓜墨魚棗湯
材料
木瓜500克，墨汁250克，大棗5枚，生姜4片。
調味品
適量的鹽
工作方法
1、木瓜去皮、去皮、洗凈切塊備用；將墨魚洗凈，取出墨魚骨備用；將大棗泡發，去核，洗凈備用。
2.將所有材料放入砂鍋中，加入適量的水，大火燒開，然後文火燉2小時，加鹽調味。
營養的小秘密
墨魚口感酥脆爽口，蛋白質含量高，營養價值高，且具有極其豐富的補腦健腦藥用價值。用容易分解蛋白質的木瓜和容易生血的大棗壹起煮，墨魚會對大腦起到很大的保健作用，不僅可以改善大腦供血不足的問題，還可以放空大腦所需的營養物質，保持大腦清醒。
桂圓紅棗糯米粥材料
糯米200克，桂圓幹50克，大棗50克，枸杞3大勺。
調味品
適量的糖
工作方法
糯米洗凈，用清水浸泡4小時。
鍋中放入適量的水，加入桂圓幹，煮至水開。
將泡好的糯米放入燒開的桂圓鍋中，加入大棗和枸杞，小火煮45分鐘。取出前加糖。
營養的小秘密
枸杞和大棗都是補氣補血的良藥，能促進大腦血液循環，激發大腦潛能。糯米有益智健腦的作用，其脂肪含量能使大腦功能健全，其維生素C有利於促進大腦的敏銳性和智力。這種粥是強心、抗疲勞、養血健腦的佳品。
番茄紅棗粥材料
大米和大棗100克，西紅柿250克。
調味品
冰糖適量
工作方法
大米洗凈，用清水浸泡30分鐘；西紅柿洗凈，切丁；紅棗洗凈，去核備用。
將大米和大棗壹起放入鍋中，加適量水大火燒開，轉小火煮至大米變軟，大棗爛爛。
當大米和大棗成熟時，加入西紅柿丁和冰糖，再次煮沸。
營養的小秘密
大米、西紅柿能給大腦補充營養，促進腦細胞生長，延緩大腦衰老；紅棗能給大腦提供足夠的血液，從而激活大腦的活力，增強大腦的身體功能，達到補腦健腦的效果。