配料:紅薯粉150g。
輔料:雞蛋150g，豬裏脊肉100g，黑木耳50g，菠菜100g，香菜20g。
調料:小麥粉150g，鹽3g，味精2g，胡椒粉1g，醬油5g，蔥50g，香油5g，植物油20g。
水煮紅薯面湯的特點:
湯很好吃，面條軟滑，原湯原汁原味，而且是半面半湯。
煲紅薯面湯的做法；
1.紅薯面和面粉加少許鹽，加水拌勻，搟成面條；將洋蔥切成蔥花；將肉切成肉絲；黑木耳撕成細絲；菠菜葉摘下洗凈備用。
2.鍋用植物油燒熱，放入蔥花燒鍋，放入肉絲翻炒，即加水燒開，放入面條煮熟，再放入木耳、菠菜、雞蛋清，加鹽、味精調味，最後撒上香菜粉，淋上香油。
日式烏冬面湯法
成分:
大食味林(即日本雞精，超市有售；如果買不到，可以用雞精代替)1 ~ 2茶匙，烏冬面200克，1 ~ 2根去皮胡蘿蔔，4根甜洋蔥，6 ~ 8條蘑菇或傘菌，壹些香蔥。
練習:
1.將大石高湯煮熟，用小火煨至味道醇厚。
2.煮好烏冬面，將湯面放入碗中。胡蘿蔔切成細條，甜洋蔥切成片，香菇切成三分之壹長度，傘菇撕成條狀，然後加入高湯煮沸。
3.把面條放在肉湯裏，稍微加熱。
4.胡蘿蔔、洋蔥和蘑菇煮熟後，倒入熱湯面，撒上蔥花。
小貼士:日本的林煒和味噌湯都很重，所以不要多放。如果配上日式小菜，味道更好。
韓式冷面
冷面好吃，主要是湯面。但是面條也要煮到熱。時間長了，面就軟了，吃起來像面條。時間很短，太辛苦了。
先教備湯。首先，把水放在壹邊。
請在盆裏放四勺鹽、六勺糖、兩片八角(大料)、幾片辣椒、壹勺辣椒面、陳皮、桂皮(這兩樣東西超市或中藥店都可以買到)、菠蘿汁。註入1000ml開水，用筷子攪拌至鹽和糖融化。
然後倒入約80ml的清醋和40ml的醬油。
喜歡酸、甜、辣的，自己加或者吃的時候加。
將準備好的湯冷藏備用，或者冷凍壹些小冰塊。
煮面:
先把買的冷面泡在冷水裏。然後用手擦掉粘的，泡十分鐘。
可以先泡冷面，再調汁。
把鍋裏的水燒開。水開後，加入涼面，用筷子順時針攪拌。當水起泡沫時，關小火。
水開後，加入壹勺水。用筷子不停攪拌，不然涼面會粘鍋底。水再次燒開後，再加壹勺水，重復幾次。冷面會逐漸變透明。用筷子夾起來弄碎。這個時候就說明做好了。當然，不要用力夾。
然後迅速離開冷面，放在剩下冷水的盆裏，用冷水反復沖洗。冷面中的澱粉全部洗幹凈後，放入碗中，倒入湯汁和辣椒油，加入半個雞蛋、幾片香腸、香菜和黃瓜絲。
這裏還有幾個小技巧要教妳:
1，菠蘿汁可以用鮮菠蘿榨汁。如果沒有菠蘿，可以用超市賣的菠蘿汁用開水沖，但不能太淡。
2.面條煮好洗凈後，可以直接把鍋放入水池中，但不要燒焦。
3.洗的時候，時間不要太長。時間長了，冷面又會變硬。洗兩遍就行了。
4.其實冷面裏的辣椒油也比較重要。我會給妳壹個制作方法。
將辣椒面，最好是朝天椒，放入碗中，加入孜然、芝麻和鹽攪拌。切壹些肉末，越碎越好。鍋裏放少量油，把油燒開，放入肉炒香，然後把油倒入放有辣椒的碗裏。
金珍雲兒粉湯
主要材料:
1串面條根，分別用1杯百合和銀耳浸泡，用適量的蝦皮和粉絲浸泡，少許時令蔬菜和2片生姜。
成分:
湯料:1杯湯，1湯匙蠔油，1湯匙生抽，少許糖和香油，1茶匙生粉。
生產方法:
1.面筋用熱水洗幹凈，用清水瀝幹；時令蔬菜采摘，金針和雲耳保持在水中。
2、熱壹湯匙油，爆香姜片，將時令蔬菜翻炒均勻，倒入湯汁燒開，放下所有材料，蓋上鍋蓋，用小火略煮，趁熱食用。
註意:
1，粉條易吸汁，煮的時候用文火，可以防止粉條吸汁煮(火農)。
2、多吃金針和雲耳，能潤膚養顏，補益氣血。
白菜蝦仁湯面
制作材料
材料:小麥粉(50g)、大白菜(50g)、蝦仁(15g)、香菜(5g)。
調料:醬油(10g)、鹽(1g)、蔥(1g)、香油(2g)、色拉油(10g)、澱粉(5g)、姜汁(3g)、胡椒粉(2g)。
制造工藝
1.將35克面粉與適量冷水混合，搟成薄片，切成細條，在蝦中放少許鹽和澱粉，抓勻，用溫油滑出，用刀將白菜切絲。
2.先將蔥花放入鍋中，再將白菜心翻炒，放入水、蝦、姜汁、鹽、醬油、面條，至湯汁沸騰。