第壹，直接消費
人參果含糖量低，口味清淡，甜味不豐富。雖然在口味上不受普通人歡迎，但其高營養、低糖的特點正好可以滿足肥胖者、糖尿病患者和節食者的需求。人參果可以選擇作為日常水果。
人參果果肉淡黃色光滑，清爽多汁。它的皮是略帶紫色的，含有少量的花青素，如果帶皮吃更有營養。
二、入菜
人參果可以炒肉片，是壹道很有特色的菜。兩者結合可以相輔相成。人參果中的維生素C能促進瘦肉中鐵的吸收，同時還能促進肉類中的蛋白質合成膠原蛋白，有助於美白肌膚，提高皮膚彈性。是愛美女性的美容菜。
擴展數據:
國家二級營養師王濤說，人參果含有豐富的維生素C，能增強人體免疫力，緩解感冒、鼻炎等癥狀。春季建議抵抗力差，容易感冒的人可以常吃。因為元素硒有很好的抗癌作用，常吃人參果有利於心血管健康，增強人體免疫力，還有助於抗衰老、降血壓、降血糖。
說起人參果，人們首先會聯想到《西遊記》中“寶貝”的形狀，而自然生長的人參果形狀看起來就像人的心臟。為了迎合消費者的好奇心，壹些商家會出售壹些看起來像人形的高價值“人參果”。
專家提示，目前市場上銷售的娃娃形狀的“人參果”，其實是壹種瓜，屬於蔬菜。當瓜還是幼果的時候，上面就蓋了壹層黴菌。小瓜在模具裏長大，形狀會和模具壹樣。
模子是什麽形狀，就長成什麽形狀，這和蘋果上印字的普遍原理差不多。之所以叫“人參果”，只是商家的壹個噱頭，其營養價值和普通瓜是壹樣的。
參考資料:
人民網-不要錯過！春季八大營養水果
參考資料:
中國新聞網——“人參果”看著可愛，吃著難吃。