【性味】甘、淡、微寒。能健脾和胃，益月除濕，解除攣縮，清肺熱。
【參考文獻】含有蛋白質、脂肪、澱粉、糖、維生素B1、薏苡仁、薏苡仁酯、亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等氨基酸。
薏苡仁具有解熱、鎮靜、鎮痛和抑制骨骼肌收縮的作用。本品部分提取物對動物艾氏腹水癌、肉瘤180、宮頸癌有壹定的抑制作用，促進細胞免疫和體液免疫。
【用途】用於脾胃虛弱，大便溏瀉，或婦女小腹，脾虛濕盛所致水腫，小便不利，或腳氣腫痛；濕熱痹痛、手足攣縮、酸痛；肺癰伴咳痰，或因腸痛而急性腹痛。此外，現用於消化道腫瘤、宮頸癌腫瘤、扁平疣。
[用法]煎湯，煮粥，或研成粉末
[附件]
1、逐瘀鮑爾粥:薏米60g，山藥60g，搗碎成粗粉，放入水中煮沸至薏米熟透。
，然後25g柿霜餅，切碎，調入融化，隨意服用。
源於《西遊記》。山藥、薏苡仁都是清脾清肺的藥；柿霜糕是用柿霜做的，可以潤肺益脾。用於脾肺陰虛，飲食懶散，虛熱咳嗽。
2.薏米粥:薏米磨成粗粉，與粳米平分。用水煮粥，1~2次，每日壹次，連續服用數日。
源自《本草綱目》。本方用薏米煮粥健脾祛濕。用於脾水腫，或風濕性關節痛，肢體攣縮等。
3.梅子米:60g梅子，磨碎，用水過濾；薏苡仁200克，用烏梅汁煮熟。吃兩次。
起源於“孤獨”。本方可利尿消腫。烏梅仁的功效和薏苡仁差不多，味微苦，不適口，只用來榨汁。用於水腫、排尿困難、喘息、胸悶。
4.薏米瓜瓣桃仁湯:薏米15g，冬瓜子30g，桃仁10g，牡丹皮6g。用水煎服。
源於《千金要方》。薏米配冬瓜子，能清熱利濕排膿；桃仁和牡丹皮合用，可以活血化瘀。用於腸癰腹痛、右下腹可觸及腫塊、便秘、小便短赤等。牡丹皮味苦濁，可用金銀花、蒲公英清熱解毒。
5、薏米菱角半枝蓮湯:薏米、菱角、半枝蓮各30g。用水煎湯，分兩次服用。
本方對腫瘤有壹定的抑制作用，其中半枝蓮作用更明顯。可用於胃癌、宮頸癌等。
6.薏仁湯:薏仁60g，紫草6g。加水熬湯。服用兩次，持續2-4周。
本方對幼年扁平疣、尋常疣有壹定療效。
做法:最簡單的就是把炒好的薏仁當茶泡喝，或者把炒好的薏仁磨碎，每天服用薏仁粉。市場上有薏仁茶或薏仁粉出售。也可以和綠豆壹起煮，做成綠豆薏米粥(煮之前先把大麥泡在水裏，煮的會比較快)。內服:煎服，10-30g；或者吃藥，打散，泡酒，煮粥，做湯。
保健食譜:
薏米米粥:薏米30g，粳米30g，同煮粥，空腹食用，可治風濕及脾虛脾痛，筋脈拘攣，泄瀉。
薏米冰糖飲:薏米50g，百合10g，水煎，冰糖服用，可治扁平疣、雀斑、痤瘡。
薏米粥:薏米50克，研杵成粉，加適量水煮粥，1，每日3次，長期服能使妳強身益氣。
薏仁羊肉湯:薏仁150g，羊肉250g，水適量做湯，鹽和味精調味(也可以加幾片姜)。有食物。能健脾補腎，益氣補虛。虛弱、貧血、食欲不振等。
薏苡仁油有興奮、解熱、止血、消炎、排膿的作用，還能抑制癌細胞的生長。款待
1.用於頭發:具有滋養頭發、防止脫發、使頭發順滑柔軟的作用。
2.用於皮膚:對面部痤瘡、皮膚粗糙有明顯療效。此外，它還具有吸收紫外線的能力，其提取物添加到化妝品中也能達到防曬和防紫外線的效果。
另外，薏米是壹種糧食。煮軟壹點或者炒壹炒更有利於腸胃的吸收。經常感覺疲勞沒有力氣的人可以多吃。薏仁富含蛋白質分解酶，能軟化皮膚角質。長期使用對皮膚有疣、粗糙、不光滑者也有效。
食用薏苡仁的註意事項
1.因為薏米會使身體寒性虛寒，虛寒系統不適合長期服用，所以孕婦和正在經期的女性要避免食用。
2.薏仁中所含的糖分粘性很大，吃多了可能會阻礙消化！
3.薏苡仁雖然有降血脂、降血糖的作用，但畢竟只是保健食品，不能入藥。所以有高血脂癥狀的患者還是要去看醫生治療，壹定不能吃薏米來治療自己！
出自神農本草經。
1.《論雷公烤》:凡制薏米者，不用玉米，大而無味。當它是玉米時，人們稱它為京玉。
2.《不錄》:薏苡淚真的定居在平澤和田。八月收，壹直收根。
3.《綱要》:薏苡有兩種:壹種是粘性的，殼尖而薄，即薏苡，其米為白色，如糯米，可用於粥飯和地面面食，也可用於用米釀酒；殼圓而硬者，即菩提，米少者，即粳玉。它的根是白色的，大如勺柄，多節，味甜。