先說韭菜的諸多健康益處。
韭菜中含有的揮發油和硫化物具有高效降血脂和預防動脈硬化的作用。韭菜的纖維素含量也很豐富。每100克韭菜含纖維素1.5克，遠高於大蔥、芹菜。既能促進腸道蠕動，又能有效預防習慣性便秘和大腸癌，所以人們常稱之為“洗腸草”。
可以緩解了。便秘可以用200-300g新鮮韭菜，洗凈後切成小塊備用，鍋小火後加入壹些食用油和1-2個雞蛋，或者用瘦豬肉代替。最後只需將韭菜輕輕翻炒韭菜變色(不要長時間翻炒)每天壹次當菜吃。
壹般來說，便秘在1周左右可以得到改善或治愈。之後每周可以間歇性的做這道菜，便秘就不會反復了。
此外，韭菜還有“偉哥”的功效，對男性性功能有很好的調節作用，所以韭菜也被稱為“楊洋草”。
韭菜雖好，但並不適合所有人。
口臭、口舌生瘡、咽幹咽痛等熱病患者，手腳發熱、盜汗等陰虛火旺癥狀患者，應遠離韭菜。
韭菜對女性子宮有壹定的興奮作用，所以準媽媽最好少吃韭菜，以防胎動。
還有的人吃了韭菜會有燒心的感覺。此時喝點熱水會有效緩解不適。