學名:茉莉
適宜搭配:茉莉花適宜搭配玫瑰、玳瑁花、薄荷、茴香洋甘菊、金盞花、桂花、迷叠香等。
浸泡方法:茉莉花的浸泡方法和飲用方法:將兩茶匙幹茉莉花加入三茶匙綠茶或壹袋紅茶中，用開水沖泡。喝的時候先聞它的香味，再喝茶。茉莉花的功能與功效:茉莉花性寒，味淡，除脹氣，味辛味甘，性溫，理氣止痛，暖胃消腫解毒，增強免疫系統，對痢疾、腹痛、結膜炎、瘡瘍等有很好的消炎解毒作用。具有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、利水祛風、解表治瘺、健齒益氣、降血壓、強心、防齲齒、防輻射損傷、抗癌、抗衰老的功效，從而延年益壽，保持人們身心健康；具有理氣安神、潤膚香肌的功效，香味宜人。對便秘也有幫助，使排便通暢，改善嗜睡和焦慮，對慢性胃病和月經失調也有效。腸胃不適，子宮保健，頭暈安神，可鎮定情緒，緩解抑郁。抗菌、平喘、抗癌、舒筋活血、祛風散寒、健脾和胃、強心益肝、降血壓、補腎益精，慢性支氣管炎的人要多喝。茉莉和粉玫瑰搭配有瘦身效果，特別有助於排出體內毒素。外用，能潤燥、香肌、美發。茉莉常被作為香水的基調，歐美人經常用茉莉油和杏仁油按摩身體。茉莉花茶被譽為“在中國的花茶中，可以聞到春天的氣息”。它是由綠茶毛胚和茉莉花經特殊成型工藝或精制綠茶毛胚窨制而成的茶葉品種。茉莉花茶在茶葉的分類上還是屬於綠茶的。在綠茶的基礎加工過程中，其內質具有壹定的物理化學作用，如在水濕條件下分解茶葉中的多酚類物質和茶單寧，將不溶於水的蛋白質降解為氨基酸，可減少喝綠茶時的澀味，改變其功能，但其口感清新、醇厚、更易上口。茉莉花茶不僅具有綠茶的壹些性質，還具有許多綠茶所不具備的保健功能。根據中醫和現代藥理學對茶葉保健功效的研究，茶葉味苦、甘、涼，入心、肝、脾、肺、腎、五經。苦茶能瀉下，祛燥濕，降火；樂於受益和安逸；涼能清熱瀉火，解表。茶含有許多對人體健康有益的化合物。如:兒茶素、維生素C、維生素A、咖啡因、黃烷醇、茶多酚等。，而茉莉還含有大量的芳香油、香葉醇和橙花椒醇等20多種化合物。茉莉花茶是基於茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的散發香味特性，經過壹系列工藝流程制成的，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又含有茉莉花的清新香味，是中國乃至世界上最好的現代天然保健品。根據《中醫大辭典》，茉莉花有“理氣解郁，除穢和中”之功效，對痢疾、腹痛、結膜炎、瘡瘍有毒。註意事項:茉莉花註意事項:熱毒者禁用，孕婦禁用。