所謂病從口入，飲食是引發各種疾病的因素之壹，肝硬化也不例外。通常情況下，最好優先選擇高蛋白高纖維素且容易消化的食物。同時，也要養成良好的飲食習慣，適量有規律，早餐不吃夜宵。肝硬化患者宜低鹽，忌食辛辣食物和硬寒生物，也不宜吃過熱食物，以免出現出血癥狀。
以下食物可以預防肝硬化，平時要多吃。
1.明代著名醫學家李時珍認為野葛的莖、葉、花、果、根均可入藥。他在《本草綱目》中記載:“葛味甘、辛、平、無毒，能解諸毒”。葛根還能提高肝細胞再生能力，恢復正常肝功能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。此外，葛根還能促進新陳代謝，加強肝臟的解毒功能，防止酒精對肝臟的損害。
2.胡蘿蔔性溫、味甜、味辛，含有豐富的維生素a，我們在生活中可以經常食用，對於保護我們的肝臟健康，有效預防肝硬化的發生有很大的幫助。
3.蒲公英根茶含有豐富的維生素和礦物質，具有保肝強肝的作用。利尿效果顯著，可幫助肝臟排毒，有效預防酒精性肝損傷。