為壹頓蔬菜飯燒水可能需要壹天的時間。這樣的操作把菜水裏的硝酸鹽變成了劇毒的亞硝酸鹽，寶寶喝這種含亞硝酸鹽的菜水很容易出問題。新生嬰兒腸胃消化能力弱，喝奶粉後容易上火。其實這是很正常的場景，給孩子多喝水就能解決問題。如果不重視給嬰兒沖奶粉的水，會對嬰兒的身體造成不可逆的傷害。
所以有幾種水不適合用。菜水、礦泉水、米湯、骨頭湯都不能用來給嬰兒沖奶粉。
如果菜水保存時間過長，裏面的亞硝酸鹽會隨著時間的推移而增加，寶寶的排泄能力也不完善。喝這種水容易亞硝酸鹽中毒。蔬菜中可能會有農藥殘留，但也會有草酸，會導致嬰兒對鈣的吸收不好，出現便秘。
礦泉水中的礦物質對成年人有益，但對腎臟不成熟的嬰兒有害。礦物質太多會引起結石，所以不能用礦泉水沖奶粉。米湯壹直是老人用來餵孩子的，卻不知道米湯含有大量的碳水化合物。米湯加奶粉會導致嬰兒體內碳水化合物增加，導致腹瀉。