材料:平菇、番茄、雞蛋、鹽、油、雞粉、料酒、蔥花。
工作方法
1.將番茄用開水燙壹下，去皮，切片。杏鮑菇洗凈，雞蛋加壹茶匙料酒拌勻。
2.鍋裏倒壹點底油，炒西紅柿。加入白蘑菇，翻炒壹分鐘。
3.加入600毫升清水煮沸，加入壹茶匙鹽和第三茶匙雞粉調味，煮兩分鐘。
4.倒入準備好的蛋液，煮沸。在鍋上撒上蔥花。
絲瓜雞蛋湯
食材:絲瓜、雞蛋、油、鹽。
工作方法
1，絲瓜去皮洗凈切塊，雞蛋用鹽打成蛋液。
2、起油鍋，將蛋液翻炒至凝固成片。
3.用清水調入湯鍋。
4、水燒開，滴少許油，放入絲瓜。
5、滾至絲瓜斷，加少許鹽調味發絲即可出鍋。
西紅柿雞蛋湯
配料:番茄、雞蛋、玉米澱粉、蔥、姜、花生油、鹽、醬油。
工作方法
1.將西紅柿放入沸水中焯壹下，直到它們爆開表皮，然後取出，淋浴，撕掉表皮。
2.將雞蛋打入碗中，將去皮的西紅柿切碎，將蔥和姜切碎，將澱粉與水混合。
3.炒鍋燒熱後，加入花生油。油燒熱後，放入蔥和姜。
4.出香味後加入西紅柿翻炒。
5.番茄炒軟後加入10ml醬油，再加入三碗水。
6.水燒開後，關火煮至西紅柿軟爛，再加鹽3克。
7.慢慢加入調好的澱粉水，直到湯汁變稠。
8.慢慢加入蛋液，然後關火。
銀耳雞蛋湯
配料:銀耳、雞蛋、枸杞、蔥花、姜末、濃湯寶、胡椒粉、油。
工作方法
1，銀耳提前泡好。
2.炒鍋裏放壹點油，姜末的蔥花就香了。
3.把雞蛋壹個壹個打碎。
4.鍋中加入兩碗水，倒入銀耳。
5、放壹塊濃湯寶，淋上蛋液。
6、撒少許枸杞、花椒，撒蔥花。