濟南名菜九轉大腸。清朝光緒年間，由九華樓酒家發起。店主開了九家店，都冠上了“九”字。有壹次，“燒大腸”端上桌，客人們驚嘆不已，被冠以“九轉大腸”之名。這道菜逐漸出名，後來成為魯菜中“燜菜”的代表。
宮保雞丁:濟南名菜。這裏有個典故。清代，山東巡撫丁寶楨被封為“太保太子”，簡稱包公。他最喜歡廚師周、等人烹制的“炒雞丁”，每次宴會必以此菜招待客人，壹時名滿天下，取名“宮保雞丁”。
炒腰花:
糖醋鯉魚:
湯爆雙脆:壹道名為“湯爆雙脆”和“油爆雙脆”的傳統名菜，已有200多年的歷史，在1956山東首屆名優風味食品交易會上廣受好評。這道菜是用豬肚和雞胗做的，用清湯烹制。上菜的時候需要把加工好的雙酥和特色清湯分開上。湯碗從桌子上掉下來後，要把雙酥放進湯裏，使湯變得有趣。
奶湯普菜:奶湯普菜是產於濟南大明湖的壹種鮮、嫩、白、味鮮的普菜。它是用花椰菜、蘑菇和牛奶湯做的。奶湯味道醇厚潔白，蒲菜酥嫩，壹直被譽為濟南第壹湯。
瓜塔子:又名“牛舌”，是濟南回族特有的手藝。薄而脆，形似牛舌，有鹹甜兩種。
濟南的傳統美食。烤箱上的壹種鵝卵石做成的棗泥餅，看起來骨瘦如柴，吃起來香甜可口。據說最初叫“棗疙瘩”，後來傳為“棗角”。
紅燒肉幹飯:濟南小吃。選取肥瘦相間的豬肉，切成長條，用麻繩綁好，煮熟，用醬油燉。白米飯澆上肉湯，肉端上來。
孟回家扒蹄:
黃家燒烤:濟南名菜。相傳是明末章丘黃家灣壹位姓黃的人用整頭豬烤制的名吃。皮脆肉嫩，味香，肥而不膩。單獨吃很好吃，和白菜、豆腐壹起燉更入味。現在，濟南壹香齋是特制的。
紅燒肘子:
鍋烤肘子:濟寧名菜，制法精細，工藝復雜。需要煮、籠蒸、糊、炸等程序才能完成。尤其是在火候的掌握上，壹定要做到外酥裏嫩，色味俱佳的要求。這道菜色澤金黃，外嫩裏透，幹香無汁，肥而不膩。可配以調味品，如甜面醬、椒鹽、蔥、荷葉餅或荷葉卷。如果妳選擇它，它會有另壹種味道。
扒雞:
幹煎裏脊:
拉絲(紅薯/山藥/蘋果等。):
濟南酒家:位於泉城路17號華能大廈(2樓濟南酒家)，餐飲部老板是山東省烹飪協會的，對魯菜很有研究。那裏的檔次和環境都不錯。經常去，價格也不高。特色菜有“蒜香金雞”、“三杯飯筒”、“洋蔥烤海參”、“九轉大腸”...點餐很方便！另外，我要推薦的還有壹種很特別的“驢肉燒餅”，很好吃！俗話說“天上龍肉，地下驢肉”！！
口，做魯菜很不錯。大觀園附近也有壹家。
*燕喜堂:濟南風味，以清湯、奶湯聞名。
*魯:怎麽能不談刮蹄子呢？中山公園北門，早上10: 30開鍋。
流行的
*大眾餐廳:山大路與山大南路交叉口向西10米，門口不顯眼，店鋪不大。壹樓門口有幾十個大鍋炒菜，壹勺菜壹元到三元不等。味道不錯，價格也實惠。6塊錢保證妳吃壹頓好的。我特別喜歡那裏的肉絲和辣椒。別提那個香了。樓上是拉面等。價格同樣實惠，不足的是地方小，空氣不流通。吃完了，還得趕緊。
*我的米店:位於聞喜東邊，紅色的招牌非常醒目，上面清楚的標明這裏的特色是大米幹飯和豬肉。《我家》裏的大米顆粒飽滿，軟硬適中。肉是濃醬煮的，但不鹹，肥而不膩。壹口米飯和肉正好把所有的米飯和肉味都帶出來了，簡直是“絕配”。
*壹個候門:文西路中段山東大學北門附近，臉太小，不顯眼，但很有名氣。每天中午都有人在這裏排隊，等著買水煮雞和蟹肉包子。壹家肉包子可能會給妳壹種大飽眼福的錯覺。
*泉城包:幾乎每個來泉城的人都不會忘記品嘗著名的泉城包。它用料考究，工藝精湛，配料豐富而有特色，口感醇厚，花色品種繁多。泉城大寶自1997年獲得“中華名小吃”獎。快捷方便又不失民族文化特色，贏得了廣泛贊譽，享譽海內外。舊地址是南門街2號，6921911-3300。現在不賣了。但似乎打算重新開張。地址不變
*草包:以豬肉湯包為代表的十余種口味。15普利街，6921454。乘坐1路公交車，在普利街下車，步行約10米。濟南的名吃創立於20世紀30年代。因其創始人張先生簡單的外號“草包”而得名。外皮細膩，鮮美多汁，至今已開發出十余種口味，以豬肉湯包為首。生意出奇的好。壹個籠子只要6美元。經濟實惠。建議妳去那裏的大堂墻上看看名字的由來，那裏有正宗的魯菜。我喜歡那裏的龍井包。黃瓜紅燒肉很好吃。蛋花湯特別好喝。花生醬也很好吃。不能吃的用荷葉打包帶走。那片大荷葉特別香。這是濟南的老字號。它不僅是壹種食物，也是壹種文化。
*光明拉面:泉城十大名吃之壹。多次參加廚師節，深受好評。正宗食材，拉面，現在是濟南新壹代老字號。這家商店很小，但經常很擁擠。小辣面早就牽住了老濟南人的腳步。壹盤肘子肉，壹碗3元起的面，壹些香菜和壹些醋。清咽潤喉比妳吃的任何藥都有效。我希望我有某種心情。總公司在經四緯十二路西邊的商業街。英雄山有名的小吃城。二店吉威路38號。感覺吉微路的菜比英雄山的好吃又便宜。經緯十二路商業街/7106042
*老正興餐廳:龔建大廈對面，有濟南最好吃的獅子頭。另外，自制的香腸都不錯。店很小，不超過8桌，只有兩個包間，價格中高。
其他著名的魯菜餐館有:
燕洪詩恒魯菜館
李鴻魯菜館
聚全喜正宗魯菜館
宋記魯菜館
眾鑫魯菜館
昌盛魯菜館
至尊園菜館
魯香粗菜館
上好人家濟南菜
金河花園酒店
老濟南菜館
濟南府菜館
當地小吃
*油漩:濟南名吃。今天說到濟南名吃，大家都只知道烤紅薯。其實濟南不是沒有傳統的好東西，只是逐漸失傳了，很可惜。如果我有時間和錢，我很想拍壹個專題。濟南老字號就在東門後面，晚報報道了好幾代，但是代代相傳。蘇江林的油漩是地道的濟南名吃。報紙上說，現在只有聚豐德是正宗的。在街邊窗口附近的聚豐德買的。天氣又冷又硬。以前芙蓉街有壹家，滕州羊肉館旁邊，到處飄著蔥花的香味。我真的很懷念。現在據說老東門後面的巷子裏壹元三個，邊烤邊賣。它們是限量出售的，從來沒有賣出更多。
1.靜思味三口有個小店，挺正宗的，很難吃。
2.老東門後面的巷子裏，壹元三個，邊烤邊賣。它們是限量出售的，從來沒有賣出更多。
*黃家燒烤:濟南名吃。恐怕很多人都沒吃過。黃家燒烤工坊在二七西邊的小良莊，濟南目前有四個地方在賣。壹個是在建設路往南二七新村西端的市場。民族大道還有壹家。另外，在劉競路和齊靜路之間的斜路上還有壹個。然後就是八路自由大道的菜市場，紅館正對著菜市場的岔路口。黃家燒烤起源於章丘，以豬肉為主料，秘方配料，煙熏果枝，味道微鹹。黃家有兩種燒烤，瘦肉和五花肉(帶豬皮)。瘦肉就更不用說了，五花肉肥而不膩，豬皮香脆可口，絕對是燒烤中的上品。目前市場價12元/斤。
*孟佳豬蹄:共青團路曹豹包子鋪路口向北直走，大概兩三百米。具體位置是朝陽街28號(壹棟四層小白樓)。舊名。Frontispiece規模不大，但業務蒸蒸日上。除了它的老牌子烤蹄排骨，肉末也不錯。上午10-12開放，下午16-18開放。去晚了就不用買了。(孟家熊掌每天固定時間賣，過期了。分別位於織金市省環保局以南、市環保局以北。)
*天天炒雞:天橋醫院東，5959187。泉城十大名吃之壹。工藝精湛，風味獨特。受到省內外人士的好評，也得到很多留學生的認可。
*玉宇炒雞醬雞:濟南天成路42-2號，分店在四面佛菜場，5958650，9089691。“濟南名小吃金獎”產品色澤金黃，自成壹體，風味獨特。
*榮氏板栗:經1號延長線與吉安街交叉口向北。濟南最正宗的炒栗子，要排隊買！
*甜沫:在經壹路延長線上，路邊墻上有壹塊牌子，不過是用白粉塗的。
其他小吃有:
絲糕、八批果、脆皮煎餅、羅漢糕、金錢糕、蒸蜜。
山東明土特產
阿膠、高粱飴糖、廣饒驢肉、南昌、羽毛畫、塑料畫、刺繡(魯繡)、黑陶、木魚石、德州扒雞。