苦瓜有降血糖的作用嗎？
吃苦瓜可以降血糖。首先，苦瓜中含有大量的維生素和纖維素，可以抑制人體內血糖的增殖，有效減少高血糖引起的不良癥狀的發生。其次，苦瓜含有壹定的微量元素，不僅能協調人體的日常活動，還能加速人體的新陳代謝。人體新陳代謝的加快，會消耗人體內多余的糖分，對高血糖患者起到壹定的降血糖作用。最後，苦瓜含有苦瓜皂甙、多種氨基酸和豐富的維生素c，不僅具有清熱解毒、涼血降血糖的功效，還能幫助人體預防壹些不良的心血管疾病，有效緩解高血糖帶來的不良並發癥。
苦瓜怎麽吃才能降血糖？
對於糖尿病患者來說，壹定要學會壹些科學的降糖活動，比如運動、飲食，這些都可以起到很好的降血糖作用。很多成分都有降血糖的作用。苦瓜可以說是輔助降血糖的“明星食品”，具有降血壓、降血糖的作用。比如苦瓜莧菜粥，苦瓜釀肉，對於糖尿病患者來說都是不錯的選擇。
1，苦瓜莧菜粥
原料:苦瓜、粳米、莧菜各100克，生甘草10克
制作方法:將苦瓜、粳米、生甘草、莧菜洗凈備用，苦瓜去瓤切成小塊，莧菜切碎，生甘草切片，粳米放入鍋中，加適量水，八成熟時加入苦瓜、莧菜、甘草，繼續煮至粳米熟。
功效與作用:此苦瓜莧菜粥能清熱解毒，降低血糖，緩解糖尿病癥狀。
2.苦瓜降血糖嗎？
原料:鮮苦瓜壹斤，豬肉100g，幹紫菜20g，泡蘑菇20g，蛋清、面粉、澱粉等調料適量。
制作方法:將苦瓜去瓤，切成段，用熱水焯水，然後用冷水浸泡，將豬肉和幹海苔切碎，加入面粉、鹽等調味品制成餡，然後將餡放入切好的苦瓜段中，用澱粉封好，放入油鍋中炸熟，根據自己的口味加入大蒜或醬油或胡椒粉。
功效與作用:清熱解毒。這種苦瓜釀肉能有效保護心腦血管疾病患者的健康，還能降低血糖，適合心腦血管疾病和糖尿病患者食用。
苦瓜有幾個品種。
1和殷寶瑩1油綠苦瓜是中國熱帶農業科學研究所於2005年育成的新品種。殷寶瑩1油綠苦瓜生長旺盛，分枝力強，果實長圓錐形，縱徑24 ~ 27厘米，橫徑7.0 ~ 7.5厘米，肉厚1.2厘米。單果重400-500克，果皮深綠有光澤，瓜形美觀，肩扁，結局鈍圓，品質優良，第壹雌花節位10-16，產量3000-4000公斤/畝，抗寒性強，高抗白粉病，中等抗枯萎病。
2.殷寶瑩2號油綠苦瓜是中國熱帶農業科學研究所於2005年育成的新品種。殷寶瑩2號油綠苦瓜植株長勢旺盛，分枝力強。果實長圓形，圓錐形，長26-32厘米，橫徑6.0-6.5厘米，肉厚1.1厘米，肉質脆，微苦。單果重450-500g，果皮深綠色有光澤，瓜形美觀，品質優良，第壹雌花節位10-15，產量3000-4000kg/畝，相對抗白粉病，中等抗疫病。
3.長白苦瓜又名株洲1苦瓜，由株洲市農業科學研究所育成，湖南省各地均有栽培。植株匍匐，生長勢強，分枝力強，葉片掌狀分裂。第壹朵雌花在17段左右誕生，隨後在2 ~ 3段或每3 ~ 4段出現1朵雌花。瓜為圓柱形，長70 ~ 80厘米，橫徑5.4 ~ 6.5厘米；果皮青白色，密被瘤狀突起，單瓜重0.6 ~ 1.1公斤；肉厚0.8 ~ 1 cm，酥嫩，味微苦，品質好。中等。耐熱、耐肥、抗病。適合春夏露地栽培。畝產3000 ~ 3500公斤。
苦瓜哪個品種好吃？
1，白苦瓜
這種白苦瓜很多人都聽說過。其實人們更喜歡叫他白玉苦瓜！苦瓜外形美觀，晶瑩剔透，色白如玉，肉厚多汁，肉質細嫩，比青苦瓜脆嫩，苦味淡，不用浸泡就可以直接食用。
白玉苦瓜在臺灣省已種植60多年。余光中先生曾在他的詩《白玉苦瓜》中稱贊它是“飽滿而不爛，壹顆仙果”。它不產於仙山，而產於天下。“可見白玉苦瓜比較少見，市場上很少見到。
2、青苦瓜
最常見的是青苦瓜，也分壹些不同的品種。壹般來說，青苦瓜比白苦瓜多。
苦瓜表面，有的是密密麻麻的綠色花紋，有的苦瓜表面是密密麻麻的。那麽，當我們選擇的時候，哪個更好呢？
長、直、粗花紋的苦瓜；
這種苦瓜最常見。它又大又壯，多汁又多汁。口感酥脆，苦味相對較輕，適合燉、燜、炒。也常用來制作冰鎮苦瓜，提取苦瓜汁。味道不錯！比如夏風苦瓜、裕豐苦瓜、迪達苦瓜都屬於這種苦瓜。
苦瓜，小而薄，花紋密集；
這種苦瓜通常是小苦瓜，表皮上分布著大量的小疙瘩，味苦，含水量低，口感軟。有些老人喜歡吃這種苦瓜。他們認為它是苦的，有助於清熱去火。
所以，想吃苦的苦瓜，就選花紋小而密的。想少嘗點苦，就選長直粗花紋的苦瓜吧！挑選青苦瓜的時候，要註意那種表皮飽滿，外觀勻稱的青苦瓜！