藥酒主要分為兩類，壹類是治療藥酒，壹類是保健藥酒。藥酒的生產包括冷浸法、熱浸法和藥物釀造法。冷浸法是將藥物適當切碎或粉碎，放入瓦罐或其他適當的容器中，按處方加入適量白酒(或黃酒)，密封浸泡(經常攪拌或搖動)壹定時間，取上清液，擠出殘渣，將擠出的液體與上清液合並，靜置，過濾。
剁碎熱浸法是將藥物放入合適的容器中，加入適量白酒，按配方封閉容器，加水加熱至沸騰，繼續浸泡規定時間，取上清液，使殘液與藥物水力結合，沈澱，迅速過濾，或帶上合適的白酒容器，將藥物打碎於紗布袋中，放入酒中，封閉容器；然後在壹定溫度的水浴中浸泡，如上取溶液。該藥物的釀造方法是將藥物直接加入到米粒、高粱和酒曲中進行蒸煮發酵，得到酒。,
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