西瓜裏的果肉、果皮、瓜子都可以入藥。在歷代醫書中，有很多關於西瓜藥用的記載，認為西瓜具有解暑、止渴、利尿、治療喉炎、解酒等多種功效。現代研究也證明，西瓜具有解暑、利尿、降血壓、驅蟲等多種功能，醫療用途廣泛。西瓜有利尿消腫的作用，能排出人體內的濕氣或多余水分，有解暑解毒的功效。將西瓜皮切成絲或薄片，放入鍋中加水燒開，加入西紅柿、雞蛋和調料，就成了具有解暑利尿作用的湯。西瓜子有降壓作用。將西瓜子9 ~ 15g煎服，或生吃或炒食，均有壹定的降壓作用，適用於高血壓患者。西瓜的根、葉可水煎服，治療腹瀉、腸炎；西瓜皮被中醫稱為“西瓜青衣”，性味甘涼，是治療咽喉腫痛的良藥。
西瓜是壹種很好的食物，但也有禁忌。西瓜是寒性產品，比較涼。所以體質虛弱、月經過多、慢性胃炎消化不良、年老體衰的人不宜多吃。吃多了容易傷脾胃，引起腹脹、腹瀉、食欲不振。因為西瓜含糖多，糖尿病人不宜多吃西瓜。壹次吃太多西瓜會稀釋胃液，引起消化不良，腸胃抵抗力下降。
甜汁西瓜是夏天人們每天必吃的水果。但是，並不是每個人都可以隨意吃西瓜，所以要註意科學的吃法。有些病人，或者在某些情況下，最好不要吃。
糖尿病患者
西瓜含糖量在5%左右，主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜會使血糖升高。正常人能把血糖和尿糖保持在正常水平，是因為他們能及時分泌胰島素。糖尿病人就不壹樣了。短時間內吃太多西瓜，不僅血糖升高，還會因代謝紊亂導致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病患者每天攝入的碳水化合物(碳水化合物)量需要嚴格控制。所以，如果壹天吃多次西瓜，就要相應減少正餐和面制品(碳水化合物)的量，以免加重病情。
腎機能不全
腎功能不全的患者，排出體內水分的功能大大降低，因此常出現下肢或全身水腫。這類患者如果西瓜吃多了，就會攝入過多的水分，不能及時排出多余的水分，導致體內水分儲存過多，血容量增加，不僅加重水腫，還容易誘發急性心力衰竭。因此，腎功能不全的患者應少吃或不吃西瓜。
感冒早期
中醫認為，無論是風寒感冒還是風熱感冒，初期都屬於表證，應采取辨證施治，從表論治。認為在表面解決前發作會加重病情。西瓜有清熱的作用，此時吃西瓜會加重感冒或延長病程。
口腔潰瘍患者
中醫認為口腔潰瘍是陰虛內熱，虛火擾亂所致。因為西瓜有利尿作用。口腔潰瘍的人如果多吃西瓜，口腔潰瘍恢復所需的水分排出過多，會加重陰虛內熱，使病程拉長，難以愈合。
產婦
產婦體質相對較弱，中醫認為多吃西瓜會過冷，損傷脾胃。
不適合飯前飯後吃。
因為西瓜中的大量水分會稀釋胃中的消化液，飯前飯後吃西瓜會影響食物的消化吸收，飯前吃大量西瓜會占據胃的容積，會大大減少進餐時各種營養素的攝入，尤其是對兒童、孕婦和乳母。對於想通過節食減肥的人來說，飯前吃西瓜是減少食量的好方法。
西瓜不宜多吃。
因為西瓜屬於“寒性食物”，任何人吃多了都會傷脾胃，導致食欲不佳，消化不良，腸胃抵抗力下降，引起腹脹腹瀉。
少吃冰鎮西瓜。
大熱天吃冰鎮西瓜雖然有很好的解暑效果，但是對腸胃的刺激很大，容易對脾胃造成傷害，所以要註意把握好吃的溫度和數量。西瓜最好放在冰箱的最底層，這裏的溫度大概在8到10℃，溫度也是最好的。西瓜壹次吃的量不要超過500克，要細嚼慢咽。對於有齲齒(蛀牙)和牙齒過敏的人，感冒後會感到酸和疼痛，以及腸胃功能不好的人，不適合吃冰鎮西瓜。
西瓜可以清熱解暑，除煩止渴。西瓜含有大量的水分。當妳因急性發熱而出現發燒、口渴、出汗、煩躁時，吃壹塊甜甜的、沙質的、水分充足的東西，會立刻改善妳的癥狀。西瓜是蔬果中治療腎炎、降血壓的良醫。它所含的糖和鹽能利尿，消除腎臟炎癥；蛋白酶能將不溶性蛋白轉化為可溶性蛋白，可增加腎炎患者的營養。它還含有能降低血壓的物質。吃西瓜後尿量會明顯增加，可降低膽色素含量，使大便通暢，對治療黃疸有壹定作用。新鮮的西瓜汁和嫩滑的西瓜皮可以增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。因此，西瓜不僅具有良好的食用價值，而且是女士們高效、經濟的美容院。想要容光煥發，就不要放過西瓜。
吃西瓜要註意什麽？哪些人不應該吃西瓜？
西瓜汁幾乎含有除脂肪以外的人體所需的各種營養成分，如維生素A、B、C、蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、磷酸、鈣、鐵、磷、粗纖維等。
西瓜味甘寒，有清熱除煩、止渴消暑、舒中、治喉炎、利尿、治血痢、解酒等功效。適用於中暑、發熱、實熱、津傷、煩渴、小便短赤黃、咽喉腫痛等。急性發熱、發熱、口渴、多汗、煩躁時，喝新鮮西瓜汁可以清熱解渴。西瓜皮鮮或幹入藥。味甘涼，有清熱、利尿、消腫的功效。可用於治療排尿困難、水腫和濕熱黃疸。西瓜皮的綠色部分“西瓜崔屹”，可以治療水腫、燙傷、腎炎等疾病。用它的煎劑代替茶，也是很好的消暑清涼飲料。
現代藥理研究認為，西瓜中所含的糖、鹽、蛋白酶等可以治療腎炎，降低血壓。西瓜仁還含有壹種可以降低血壓的成分。吃生食或油炸食品9-15g，可降低血壓，緩解急性膀胱炎癥狀。西瓜根莖葉煎劑內服，對腹瀉、腸炎有壹定療效。西瓜皮含有葡萄糖、氨基酸、蘋果酸、番茄紅素和C等。西瓜皮曬幹後，可以消暑、消炎、降血壓，還可以減少膽固醇在動脈壁上的沈積。
吃西瓜的時候，也有壹些需要註意的問題。
第壹，不要吃太多，否則會傷脾胃，引起咽炎。西瓜是寒性產品，吃多了容易傷脾胃。因此，脾胃虛寒、消化不良、便溏的人宜少食，而多食則會導致腹脹、腹瀉、食欲不振、積寒助濕、導滯。
引發疾病。壹次吃太多西瓜會稀釋胃液，引起消化不良，腸胃抵抗力下降。
第二，感冒初期不要吃西瓜，否則會加重感冒或延長治愈時間。無論是風寒感冒還是風熱感冒，在初期都屬於表證，要用發散的方法治療，從表解決致病因素。中醫認為表裏不攻，否則會使表邪入裏，病情加重。感冒初期，吃西瓜相當於吃了清熱內表的藥，會導致邪氣入裏，加重感冒或延長治愈時間。但當感冒加重，出現高燒、口渴、咽痛、尿黃等發熱癥狀時，可以在服用正常藥物的同時吃壹些西瓜，有助於感冒的恢復。
第三，不要吃開了太久的西瓜。氣溫高的時候，西瓜長時間打開後容易變質，滋生病菌，吃了會導致腸道傳染病。因此，在吃西瓜時，要註意選擇成熟的新鮮西瓜。
第四，腎功能不全的人不宜食用。短時間內大量吃西瓜，體內水分增加，超過人體生理承受能力。而腎功能不全的患者，腎臟調節水分的能力大大降低，過多進入體內的水分無法調節排出體外，導致血容量急劇增加，容易因急性心力衰竭而死亡。
第五，口腔潰瘍的人不宜食用。中醫認為，引起口腔潰瘍的主要原因是陰虛內熱，虛火上擾，燃燒血肉脈絡。西瓜有利尿作用。口腔潰瘍的人如果多吃西瓜，體內正常需要的水分會通過西瓜的利尿作用排出，加重陰道液不足的狀態。陰虛會增加內熱，加重口腔潰瘍。
第六，糖尿病人要少吃。西瓜含糖量約為5%。如果糖尿病患者吃西瓜過多，還會導致血糖升高、尿糖增加等後果，嚴重的甚至會出現酮癥酸中毒昏迷。如果壹次吃25-50克西瓜，對糖尿病人影響不大，所以糖尿病人吃西瓜要註意適量。